{"id":27901,"date":"2015-11-06T00:00:00","date_gmt":"2015-11-06T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20151106\/chef-juan-camacho-toma-las-riendas-de-asere\/"},"modified":"2025-07-15T23:27:57","modified_gmt":"2025-07-15T23:27:57","slug":"chef-juan-camacho-toma-las-riendas-de-asere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20151106\/chef-juan-camacho-toma-las-riendas-de-asere\/","title":{"rendered":"Chef Juan Camacho toma las riendas de ASERE"},"content":{"rendered":"

A d\u00edas de celebrar su primer aniversario Asere Cubano Kitchen\/Bar celebr\u00f3 reinventando su cocina cubana junto al reconocido Chef Juan Camacho.<\/p>\n

Con m\u00e1s de 20 a\u00f1os en la industria gastron\u00f3mica de la Isla, el Chef Juan Camacho- oriundo de San Juan y estudioso de las artes culinarias en la Isla- trae una nueva propuesta a Aserecon detalles de calidad y balance entre productos.<\/p>\n

La oferta incorpora mayor variedad de productos locales tanto en pescado como en cortes de carne, a la vez que brinda diversidad de ingredientes de otras culturas.<\/p>\n

‘En Asere hemos tra\u00eddo una Cocina del Caribe, reinvent\u00e1ndonos, brindando nuevos platos y ofertas cada semana, en fin, aprendiendo del cliente, y buscando tener detalles nuevos cada temporada’ expres\u00f3 el empresario Hugo P\u00e9rez, quien junto a Jos\u00e9 An\u00edbal Santiago es el propietario del local<\/p>\n

Chef Camacho a\u00f1adi\u00f3 ‘buscamos que el comensal tenga esa interacci\u00f3n entre la comida de la Isla y la de Cuba. Hay influencia del caribe pero siempre destacando los productos locales, resaltando la cuba de fiesta y de compartir en familia’.<\/p>\n

En esta nueva propuesta se han incorporado nuevos platos como:<\/p>\n

~Chef Tomato salad with Warm local cheese mousse, local farm baby tomatoes mix, golden beets, micro greens, white balsamic and extra virgin olive oil;<\/p>\n

~Chicharr\u00f3n de tibur\u00f3n, aj\u00ed picante y lim\u00f3n; Pork belly, escabeche de gandules, caviar de berenjena y tomatitos asados;<\/p>\n

~Blue crab, cold spicy crab salad over a yuca cups;<\/p>\n

~Pintxos, de pollo a la parrilla, salsa de coco y man\u00ed sobre ensalada de chalotes;<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

~Empanadillas, picadillo cubano y mojito isle\u00f1o;<\/p>\n

~Cachetes de res, guisados en vino oporto sobre risotto de calabaza y micro cilantro;<\/p>\n

~Pollo ahumado, servido con cualquiera de nuestros acompa\u00f1antes;<\/p>\n

~Chillo \u2018aplatanao’ envuelto en hoja de pl\u00e1tano, relleno de majado de pl\u00e1tano, servido con un caldo de pl\u00e1tano y ajo asado;<\/p>\n

~Mejillones en una salsa a base de cerveza, ajo asado, mantequilla y cilantro;<\/p>\n

y para amantes de los dulces seofrecen una variedad de postres como bud\u00edn de frutas tropicales secas con caramelo confeccionado con Bacard\u00ed Selecto. El men\u00fa tambi\u00e9n continuar\u00e1 con una gran variedad de sus platos \u2018signature’ creados desde su apertura.<\/p>\n

Para complementar la oferta gastron\u00f3mica se han resaltados las bebidas emblem\u00e1ticas creadas por el equipo de Bartenders de Asere en conjunto con la variedad de rones de Bacard\u00ed; como el Mojito Cl\u00e1sico y el Royal, con Bacard\u00ed Superior, el ron blanco m\u00e1s premiado del mundo; y los de Jengibre y Habanero, confeccionados con Bacard\u00ed 8, una combinaci\u00f3n de distintas reservas a\u00f1ejadas por lo menos ocho a\u00f1os, de excepcional sabor y suavidad.<\/p>\n

‘Esta nueva propuesta gastron\u00f3mica de Asere, coincide con la presentaci\u00f3n de la nueva imagen de Bacard\u00ed Superior por lo que estamos muy emocionados de ser parte de este lanzamiento, y de que el protagonista de esta nueva oferta de cocteles sea precisamente el ron Bacard\u00ed, el sabor \u00fanico que ha inspirado la creaci\u00f3n de algunas de las bebidas m\u00e1s famosas del mundo’, a\u00f1adi\u00f3 Hilda Rodr\u00edguez, gerente de Distribuci\u00f3n de Bacard\u00ed Corporation.<\/p>\n

Asere se ha convertido en uno de los espacios favoritos de turistas y locales fascinados con la arquitectura espa\u00f1ola antigua y sus detalles han dejado vivir la experiencia de visitar la Cuba legendaria y el mundo clandestino de la gastronom\u00eda subterr\u00e1nea.<\/p>\n

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