{"id":23258,"date":"2015-06-20T00:00:00","date_gmt":"2015-06-20T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/economia\/20150620\/greenhouse-se-despide-ya-no-somos-diferentes-galeria\/"},"modified":"2025-07-16T08:11:06","modified_gmt":"2025-07-16T08:11:06","slug":"greenhouse-se-despide-ya-no-somos-diferentes-galeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20150620\/greenhouse-se-despide-ya-no-somos-diferentes-galeria\/","title":{"rendered":"Greenhouse se despide: ‘ya no somos diferentes’ (galer\u00eda)"},"content":{"rendered":"

El restaurante Greenhouse, ubicado en la esquina de la avenida Ashford y calle Condado, cerrar\u00e1 sus puertas el pr\u00f3ximo domingo, 42 a\u00f1os despues de que abriera sus puertas por primera vez al p\u00fablico.<\/p>\n

Con 83 a\u00f1os, Mario Lauria sale al portal y saluda en ingl\u00e9s. El due\u00f1o del restaurante fundado en 1973 dice que est\u00e1 cansado y que el pr\u00f3ximo paso es retirarse.<\/p>\n

Puerto Rico ya no es un buen lugar para hacer negocios, opina Lauria, quien naci\u00f3 en Argentina y vivi\u00f3 muchos a\u00f1os en Nueva York. Por un lado, la crisis econ\u00f3mica pone m\u00e1s t\u00edmidos los bolsillos de puertorrique\u00f1os ‘que si antes estaban apretados, ahora con el nuevo impuesto est\u00e1n m\u00e1s asustados’, dice. Por otro lado, dice que hay menos turistas, aunque no sabe por qu\u00e9, especula que quiz\u00e1s Puerto Rico no sabe venderse como un lugar tur\u00edstico.<\/p>\n

Lauria recuerda con un atisbo de sonrisa el tiempo en que Greenhouse era el sitio ‘in’. Durante los \u00faltimos a\u00f1os, fue espectador de c\u00f3mo su clientela se fue reduciendo, los consumidores regulares fueron desapareciendo y el sitio, que durante un tiempo abr\u00eda las 24 horas del d\u00eda juntando a clientes locales y turistas, se vio cada vez con m\u00e1s mesas vac\u00edas durante las horas de servicio.<\/p>\n

‘Quiz\u00e1s se pusieron viejos, quiz\u00e1s se aburrieron, la comida puede que est\u00e9 ‘a veces m\u00e1s, a veces menos’, pero no es la comida. La comida es secundaria. Lo m\u00e1s importante es la imagen, lo que queda en la mente de las personas’, asegura Lauria.<\/p>\n

Tubos blancos descascarados a modo de columnas, sillas pl\u00e1sticas con mesas de patio y un suelo de cemento forman el portal de entrada al restaurante Greenhouse, coronado por una carpa amarilla en la que se alterna el nombre del restaurante con el logo de Medalla Light.<\/p>\n

Dentro, al restaurante lo caracteriza los grandes ventanales que sirven de pared para casi la mitad del local, a trav\u00e9s de la cual se cuela la luz natural del mediod\u00eda en Condado. Los especiales del d\u00eda est\u00e1n escritos en ingl\u00e9s con marcador en una pizarra blanca. Peque\u00f1as luces de navidad cuelgan. En el segundo sal\u00f3n del restaurante, unos grandes espejos acompa\u00f1an las mesas mientras en la televisi\u00f3n suena un programa local.<\/p>\n

‘Aparte de la econom\u00eda, a lo mejor no se han hecho los cambios que se deben hacer frente a las oportunidades competitivas nuevas que existen. Remodelar, traer otro men\u00fa, hacer cambios. Pero para eso un due\u00f1o tiene que estar dispuesto a invertir y tener ganas de hacerlo’, dice \u00c1ngel S\u00e1nchez, mesero y supervisor que cuenta con 26 a\u00f1os de trabajo en Greenhouse. Intenta explicar el motivo para la p\u00e9rdida de clientela.<\/p>

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El empleado, quien naci\u00f3 hace 55 a\u00f1os en Rep\u00fablica Dominicana, admite que ahora resta un poco la incertidumbre y que se pondr\u00e1 a buscar trabajo enseguida que cierre este cap\u00edtulo en su vida. ‘Son muchos a\u00f1os de estar empleado en este negocio, pero esperamos que como se cierra esta puerta se abra otra, por eso invito a mis compa\u00f1eros a que reaccionen positivamente en ese sentido’, expuso.<\/p>\n

Sin embargo, su compa\u00f1ero \u00c1ngel Luis Mercedes, quien lleva 16 a\u00f1os trabajando en Greenhouse, critic\u00f3 el trato final. Un bono de $300 y el cobro de las vacaciones acumuladas es el \u00faltimo cheque que recibir\u00e1n los empleados.<\/p>\n

‘Si yo hubiese cogido mis vacaciones el mes pasado, como pensaba, me hubiese ido con las manos vac\u00edas’, dice con los ojos bien abiertos. ‘Diecis\u00e9is a\u00f1os y me voy con $4,000, y de ah\u00ed, pa’l desempleo’, se despide.<\/p>\n

Hace dos semanas, Lauria inform\u00f3 la decisi\u00f3n a sus empleados, quienes entrar\u00e1n a las filas del desempleo. Se limita a mencionar que tomaron la noticia con tristeza, porque a nadie le gusta quedarse sin trabajo.<\/p>\n

En cuanto a la poca clientela regular que queda, despu\u00e9s de que poco a poco fueradisip\u00e1ndose, Lauria admite que no dijeron nada espec\u00edfico cuando recibieron la noticia. ‘Quiz\u00e1s lo lamentan pero no mostraron nada. Bueno, la gente ya no muestra sus sentimientos nunca’, reflexiona.<\/p>\n

Luego de cuatro d\u00e9cadas, a punto de cerrar su proyecto de vida y adentrarse a los a\u00f1os de retiro, sentado en el portal de su restaurante, Lauria se dirige a las nuevas generaciones que se abren paso en la industria gastron\u00f3mica.<\/p>\n

‘Tienes que ser diferente, original y bueno en todo el sentido, la comida, el servicio, el precio, pero por sobre todo, tiene que ser diferente. Por eso es que este lugar tuvo \u00e9xito, porque \u00e9ramos diferentes’, dice. ‘Pero ya no somos diferentes’, termina.<\/p>\n

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