{"id":210653,"date":"2024-10-19T06:00:00","date_gmt":"2024-10-19T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/?post_type=article&#038;p=210653"},"modified":"2025-07-11T11:02:20","modified_gmt":"2025-07-11T11:02:20","slug":"disminuyen-los-ingresos-para-restaurantes-en-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20241019\/disminuyen-los-ingresos-para-restaurantes-en-2024\/","title":{"rendered":"Disminuyen los ingresos para restaurantes en 2024"},"content":{"rendered":"<h3>Un estudio de proyecciones realizado por economistas revel\u00f3 que los costos de energ\u00eda el\u00e9ctrica y los salarios son lo que m\u00e1s preocupa a la industria local.<\/h3>\n<p>M\u00e1s del 50% de los restaurantes en la isla ha sufrido un aumento de sobre el 10% en sus facturas de luz, lo que ha llevado, entre otros motivos, a que los due\u00f1os de negocio controlen sus costos sin optar por despedir empleados o incrementar los precios en sus men\u00fas.<\/p>\n<p>As\u00ed lo revel\u00f3, este viernes, un estudio de proyecciones para el 2024, realizado por los economistas Gustavo V\u00e9lez Pizarro y Chantal Benet Arbona, y discutido por diversos l\u00edderes del sector empresarial en el Bakery and Restaurant Show de la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE), celebrado en el Distrito del Centro de Convenciones.<\/p>\n<p>\u201cHemos visto una disminuci\u00f3n en los margenes netos de ganancia en los restaurantes. Hemos tambi\u00e9n visto que ese auge que hubo en aumento de ventas ya ha ido disminuyendo. No es que ha habido menos ventas, pero por lo menos ese fervor que estuvo los \u00faltimos tres a\u00f1os, pues ya no se ve materializado\u201d, se\u00f1al\u00f3 Benet Arbona.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Se acab\u00f3 la jauja para los restaurantes, sugiere ASORE con nuevo estudio\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PVucNuuOCKE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Historia relacionada: <a href=\"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/top-stories\/20241018\/puertorriquenos-optaran-por-mejor-calidad-de-vida-en-el-2025\/\" id=\"link-0de16d12d2acc7aa87529b075732cd27\" target=\"_blank\">Puertorrique\u00f1os optar\u00e1n por mejor calidad de vida en el 2025<\/a><\/p>\n<p>En contraste con a\u00f1os pasados, la analista indic\u00f3 que era la primera vez que se reportaban menos personas propietarias de restaurantes, quienes en su mayor\u00eda se han reservado de invertir.<\/p>\n<p>\u201cEl costo energ\u00e9tico ha ido hacia arriba, el costo en el agua, el aumento en el salario m\u00ednimo. Todo eso se dio en un periodo en que las ventas y la econom\u00eda en Puerto Rico estaba ferviente por el desembolso de dinero federal, pero ha medida que ese dinero federal ha salido de la econom\u00eda, pues entonces es una nueva realidad\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n<p>Por otro lado, se vislumbr\u00f3 que el 55% de los negocios adquiere m\u00e1s del 10% de sus productos de empresas agr\u00edcolas, y que el salario promedio actual del personal es de $11.63 por hora, o sea, $0.75 m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p><div class=\"notic-content-middle\" id=\"notic-2000458360\"><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/www.asegurate-bien.com\/\" rel=\"noopener\" class=\"a2t-link\" target=\"_blank\" aria-label=\"Acodese-Adaptaciones-Noticel-728&#215;90\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/07\/30095222\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-728x90-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/07\/30095222\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-728x90-1.jpg 728w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/07\/30095222\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-728x90-1-300x37.jpg 300w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/07\/30095222\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-728x90-1-18x2.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 728px) 100vw, 728px\" width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>\n<p>El estudio tambi\u00e9n resalt\u00f3 un crecimiento en la industria con 5,169 restaurantes operando para el primer trimestre del a\u00f1o actual. Al cierre del 2023, la cifra alcanz\u00f3 los 4,973 establecimientos, generando $2,674 millones en ventas y empleando, ahora, a cerca de 72,993 personas con una n\u00f3mina anual de $1,211 millones.<\/p>\n<p>V\u00e9lez puntualiz\u00f3, como economista principal, que aunque el ejercicio muestra claramente los retos actuales del sector, \u201ctambi\u00e9n destaca oportunidades claves como el creciente enfoque en la sostenibilidad local y las mejoras en las condiciones laborales\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLa capacidad de adaptaci\u00f3n ser\u00e1 crucial para la supervivencia y el crecimiento de los restaurantes en este entorno econ\u00f3mico tan desafiante\u201d, dijo el experto.<\/p>\n<p>Historia relacionada: <a href=\"https:\/\/noticel.com\/en\/vida\/la-calle\/top-stories\/20240911\/puerto-rico-ha-perdido-un-30-de-sus-jovenes-en-los-ultimos-30-anos\/\" id=\"link-c568d11b607fe4492aa45de9a2f48091\" target=\"_blank\">Puerto Rico ha perdido un 30% de sus j\u00f3venes en los \u00faltimos 30 a\u00f1os<\/a><\/p>\n<p>Otro estudio dirigido por ASORE apunt\u00f3 que los consumidores muestran una alta lealtad con los restaurantes, y que nueve de cada diez se sienten satisfechos con la calidad de servicio, la limpieza, la cortes\u00eda del personal y el tiempo de entrega de los negocios.<\/p>\n<p>Los establecimientos de comida r\u00e1pida lideran la industria con un 90% en uso, 7.4 visitas promedio al mes por consumidor y un gasto de $24 por ocasi\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cTenemos que reconocer que la econom\u00eda de Puerto Rico ha pasado por unos momentos at\u00edpicos que no hab\u00edan pasado anteriormente como terremotos, huracanes y la pandemia de covid-19. Todo eso tiene un impacto, no solamente en lo que se est\u00e1 comprando, pero en los h\u00e1bitos de consumo en esas personas. Ahora, viendo a futuro, es bueno que los due\u00f1os de negocio tomen eso en consideraci\u00f3n, tambi\u00e9n los consumidores, y que podamos enfrentar lo que queda del a\u00f1o y el 2025\u201d, manifest\u00f3 Benet Arbona.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un estudio de proyecciones realizado por economistas revel\u00f3 que los costos de energ\u00eda el\u00e9ctrica y los salarios son lo que m\u00e1s preocupa a la industria local. 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