{"id":207979,"date":"2024-08-04T06:00:00","date_gmt":"2024-08-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/?post_type=article&p=207979"},"modified":"2025-07-11T14:30:41","modified_gmt":"2025-07-11T14:30:41","slug":"una-dieta-sana-con-menos-azucar-se-relaciona-con-una-edad-biologica-mas-joven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20240804\/una-dieta-sana-con-menos-azucar-se-relaciona-con-una-edad-biologica-mas-joven\/","title":{"rendered":"Una dieta sana con menos az\u00facar se relaciona con una edad biol\u00f3gica m\u00e1s joven"},"content":{"rendered":"

El estudio es uno de los primeros en mostrar un v\u00ednculo entre el az\u00facar a\u00f1adido y el envejecimiento epigen\u00e9tico, y el primero en examinar esa relaci\u00f3n en un grupo heterog\u00e9neo de mujeres de mediana edad.<\/h3>\n

Una dieta rica en vitaminas y minerales, sobre todo la mediterr\u00e1nea, pero especialmente sin mucho az\u00facar a\u00f1adido, se relaciona con una edad biol\u00f3gica m\u00e1s joven a nivel celular, seg\u00fan un estudio que publica hoy Jama Network Open.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n encabezada por la Universidad de California en San Francisco (Estados Unidos) llama especialmente la atenci\u00f3n sobre el az\u00facar a\u00f1adido del que se\u00f1ala que, aun siguiendo una dieta sana, \u201ccada gramo\u201d que consum\u00edan las participantes \u201cse asociaba a un aumento de su edad epigen\u00e9tica\u201d.<\/p>\n

El estudio es uno de los primeros en mostrar un v\u00ednculo entre el az\u00facar a\u00f1adido y el envejecimiento epigen\u00e9tico, y el primero en examinar esa relaci\u00f3n en un grupo heterog\u00e9neo de mujeres de mediana edad.<\/p>\n

El equipo observ\u00f3 c\u00f3mo tres tipos de alimentaci\u00f3n sana afectaban al \u2018reloj epigen\u00e9tico\u2019, una prueba bioqu\u00edmica que permite evaluar si la edad biol\u00f3gica de un individuo es mayor o menor que la cronol\u00f3gica.<\/p>\n

La adherencia a cualquiera de las dietas se asoci\u00f3 significativamente con una menor edad epigen\u00e9tica, aunque la mediterr\u00e1nea fue la que present\u00f3 la asociaci\u00f3n m\u00e1s fuerte, indica el estudio.<\/p>\n

Las dietas examinadas se ajustan a las recomendaciones para prevenir enfermedades y promover la salud, y ponen de relieve la potencia de los nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios en particular, seg\u00fan Dorothy Chiu de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) y firmante del texto.<\/p>\n

Los investigadores sab\u00edan que los altos niveles de az\u00facares a\u00f1adidos est\u00e1n relacionados con el empeoramiento de la salud metab\u00f3lica y la aparici\u00f3n precoz de enfermedades, \u201cposiblemente m\u00e1s que cualquier otro factor diet\u00e9tico\u201d, dijo la doctora Elissa Epel, de la UCSF.<\/p>\n

Ahora, adem\u00e1s saben que el envejecimiento epigen\u00e9tico acelerado subyace a esta relaci\u00f3n y es probable -agreg\u00f3- que esta sea una de \u00ablas muchas formas en que el consumo excesivo de az\u00facar limita la longevidad saludable\u201d.<\/p>\n

Los investigadores examinaron la ingesta de az\u00facar por separado y descubrieron que tomar alimentos con az\u00facar a\u00f1adido se asociaba a un envejecimiento biol\u00f3gico acelerado, incluso en presencia de una dieta por lo dem\u00e1s saludable.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Los investigadores analizaron los registros alimentarios de 342 mujeres blancas y negras con una edad media de 39 a\u00f1os del norte de California y compararon sus dietas con las medidas del reloj epigen\u00e9tico, obtenidas a partir de muestras de saliva.<\/p>\n

Las mujeres participantes en el estudio declararon consumir una media de 61.5 gramos de az\u00facar a\u00f1adido al d\u00eda, aunque el rango era amplio: de 2.7 a 316 gramos.<\/p>\n

Una tableta de chocolate con leche contiene unos 25 gramos de az\u00facar a\u00f1adido y una lata de refresco de cola unos 39 gramos, precis\u00f3 la UCSF en un comunicado.<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda que los adultos no consuman m\u00e1s de 50 gramos de az\u00facar a\u00f1adido por d\u00eda.<\/p>\n

Los investigadores puntuaron las dietas de las mujeres para ver c\u00f3mo se comparaban con una dieta de estilo mediterr\u00e1neo rica en alimentos antiinflamatorios y antioxidantes y, a continuaci\u00f3n, con una dieta vinculada a un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

Por \u00faltimo, compararon las dietas de las mujeres con una medida que crearon denominada \u2018\u00cdndice de Nutrientes Epigen\u00e9ticos\u2019.<\/p>\n

Dicho \u00edndice se basa en nutrientes (no alimentos) que se han relacionado con procesos antioxidantes o antiinflamatorios y con el mantenimiento y la reparaci\u00f3n del ADN, como las vitaminas A, C, B12 y E, el folato, el selenio, el magnesio, la fibra diet\u00e9tica y las isoflavonas.<\/p>\n

Centrarse en alimentos ricos en nutrientes clave y bajos en az\u00facares a\u00f1adidos puede ser, seg\u00fan los investigadores, una nueva forma de ayudar a motivar a la gente a comer bien para la longevidad.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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