{"id":20453,"date":"2018-12-11T00:00:00","date_gmt":"2018-12-11T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/cuidate\/20181211\/dieta-de-carnes-rojas-aumenta-riesgo-de-infartos\/"},"modified":"2025-07-16T13:13:43","modified_gmt":"2025-07-16T13:13:43","slug":"dieta-de-carnes-rojas-aumenta-riesgo-de-infartos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/mas\/otros\/20181211\/dieta-de-carnes-rojas-aumenta-riesgo-de-infartos\/","title":{"rendered":"Dieta de carnes rojas aumenta riesgo de infartos"},"content":{"rendered":"

Confirmado por un estudio cient\u00edfico<\/i><\/p>\n

Una dieta cuya principal fuente de prote\u00edna son las carnes rojas conduce a un mayor riesgo de ataque card\u00edaco, de embolia y limita la funci\u00f3n renal, seg\u00fan afirma un estudio cl\u00ednico presentado hoy por la Cl\u00ednica Cleveland, de Ohio.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que el consumo de carnes rojas produce cerca del triple de N-\u00f3xido trimetilamina (TMAO, un subproducto de la digesti\u00f3n de nutrientes) en comparaci\u00f3n con las carnes blancas.<\/p>\n

‘El TMAO es producido cuando las bacterias intestinales digieren la colina, la lecitina y la carnitina, nutrientes que abundan en productos animales como las carnes rojas y el h\u00edgado’, describe el informe.<\/p>\n

El estudio, publicado hoy en la revista European Heart Journal, destaca que no solamente las carnes rojas aumenta la producci\u00f3n de TMAO, sino que ‘reducen su eliminaci\u00f3n contribuyendo a la acumulaci\u00f3n de altos niveles (de esta sustancia) que han sido vinculados al desarrollo de arteriosclerosis y enfermedades del coraz\u00f3n’.<\/p>\n

El autor principal de la investigaci\u00f3n, Stanley Hazen, director del Centro de Microbioma y Salud Humana de la Cl\u00ednica Cleveland, se\u00f1ala el estudio como el primero que comprueba la dificultad de los ri\u00f1ones para eliminar algunas sustancias producidas por las carnes rojas.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

De acuerdo con Hazen, el reporte ofrece evidencia de que los cambios en la dieta pueden ser una estrategia de tratamiento efectiva para ‘reducir los niveles de TMAO y subsecuentemente el riesgo de enfermedades card\u00edacas’.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n incluy\u00f3 113 participantes a los que aleatoria y secuencialmente se administraron planes alimenticios basados en carnes rojas, carnes blancas o dietas vegetarianas como fuentes de prote\u00ednas para obtener el 25% de sus calor\u00edas diarias.<\/p>\n

Los an\u00e1lisis de los cambios de dietas fueron realizados con el apoyo de un equipo dirigido por Ron Krauss, profesor adjunto de Ciencias Nutricionales de la Universidad de California Berkeley.<\/p>\n

Las enfermedades del coraz\u00f3n son la principal causa de muertes, tanto en mujeres como en hombres en Estados Unidos, con cerca de 610,000 fallecimientos anuales.<\/p>\n

Esto equivale a una de cada cuatro muertes, seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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