{"id":201880,"date":"2024-01-29T11:29:49","date_gmt":"2024-01-29T15:29:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/economia\/20240129\/en-vivo-asore-presenta-estudio-de-proyecciones-2024\/"},"modified":"2025-07-11T21:49:04","modified_gmt":"2025-07-11T21:49:04","slug":"en-vivo-asore-presenta-estudio-de-proyecciones-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20240129\/en-vivo-asore-presenta-estudio-de-proyecciones-2024\/","title":{"rendered":"En Vivo: Asore presenta estudio de proyecciones 2024"},"content":{"rendered":"

La asociaci\u00f3n profesional apuesta a estrategias innovadoras y sostenibles que fortalezcan el sector, a la vez que se adapta a los retos econ\u00f3micos y ambientales del presente y futuro.<\/h3>\n

La Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) inicia el a\u00f1o 2024 con la presentaci\u00f3n de su informe Proyecciones 2024, un estudio exhaustivo realizado en colaboraci\u00f3n con la firma Inteligencia Econ\u00f3mica.<\/p>\n

Este informe analiza los retos y oportunidades que enfrenta la industria de restaurantes y sus suplidores, as\u00ed como las proyecciones de impacto econ\u00f3mico para el a\u00f1o.<\/p>\n

El estudio fue realizado por los economistas Chantal Benet y Gustavo V\u00e9lez, economistas de la firma Inteligencia Econ\u00f3mica.<\/p>\n

\u00abEn ASORE estamos comprometidos con anticipar y prepararnos para los desaf\u00edos futuros de nuestra industria. Con la presentaci\u00f3n del estudio Proyecciones 2024, buscamos brindar a nuestros socios y al sector una visi\u00f3n clara y estrat\u00e9gica para navegar en un mercado en constante cambio\u00bb, indic\u00f3 Carlos Budet, presidente de ASORE.<\/p>\n

Entre los hallazgos m\u00e1s impactantes del informe para la industria de restaurantes en Puerto Rico se destacan:<\/p>\n

\u2022\tUn aumento significativo en ventas, con un 51.5% de crecimiento en el segundo semestre de 2023 comparado con el primer semestre, y un aumento de un 57.4% en comparaci\u00f3n con el segundo semestre.<\/strong> Este incremento constante es un indicador de la recuperaci\u00f3n y fortaleza de la industria.<\/p>\n

\u2022\tUn aumento en costos operacionales y energ\u00e9ticos: El 54.7% de los restaurantes experimentaron un incremento significativo en los costos energ\u00e9ticos, variando entre un 10% y un 20%.<\/strong> Este aumento representa un desaf\u00edo importante para la rentabilidad y eficiencia operativa de los restaurantes.<\/p>\n

\u2022\tMano de obra: Al momento existen aproximadamente 2,609 plazas vacantes, subrayando la necesidad de estrategias efectivas de reclutamiento y retenci\u00f3n de personal.<\/strong><\/p>\n

Para realizar el estudio, el equipo de Inteligencia Econ\u00f3mica encuest\u00f3 a 209 participantes con una representaci\u00f3n 1,069 establecimientos que incluye 39 distribuidores y 170 restaurantes, que incluye desde establecimientos de \u201ccasual dining\u201d, \u201cfine dining\u201d, servicio r\u00e1pido y cafeter\u00edas, hasta panader\u00edas.<\/p>\n

En cuanto a los hallazgos del informe, Budet coment\u00f3, \u201cEstos resultados nos motivan a continuar fortaleciendo nuestras estrategias y a buscar soluciones creativas para superar los obst\u00e1culos, siempre con el objetivo de asegurar un desarrollo saludable y sostenible para toda la industria de restaurantes en Puerto Rico\u201d.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Otros hallazgos significativos de Proyecciones 2024:<\/strong><\/p>\n

\u2022\tUn margen de ganancia general para los restaurantes que oscila entre el 5% y el 16%, con la mayor\u00eda entre el 8% y el 12%.<\/p>\n

\u2022\tAunque el 85.5% de los encuestados aument\u00f3 precios (3% – 5%) en el \u00faltimo a\u00f1o, hay una ligera disminuci\u00f3n en comparaci\u00f3n con el 91% del a\u00f1o anterior, lo que refleja una estabilizaci\u00f3n en los ajustes de precios.<\/p>\n

\u2022\tEl 63.5% de los encuestados indic\u00f3 que m\u00e1s del 50% de sus transacciones se realizan con tarjetas de cr\u00e9dito, destacando la importancia de las soluciones de pago digital en la industria.<\/p>\n

\u2022\tEl aumento en el costo laboral y el salario m\u00ednimo es visto como el principal desaf\u00edo actual para los negocios.<\/p>\n

\u2022\tA pesar de la cautela en la industria en general, el 76% de los encuestados tiene una perspectiva positiva para sus negocios en 2024.<\/p>\n

Por su parte V\u00e9lez se\u00f1al\u00f3 que \u00abEstos hallazgos resaltan tanto los desaf\u00edos como las oportunidades para la industria. Es crucial que los restaurantes contin\u00faen adapt\u00e1ndose y respondiendo a estas tendencias para prosperar en el entorno econ\u00f3mico actual\u00bb.<\/p>\n

Budet tambi\u00e9n hizo un llamado al gobierno y a otras entidades para que se unan como aliados en el fomento de un ecosistema empresarial equitativo y sostenible que beneficie a toda la industria de restaurantes. \u00abEstamos en un momento crucial para nuestra industria, y es imperativo que trabajemos juntos para garantizar que nuestros restaurantes no solo sobrevivan, sino que tambi\u00e9n prosperen en el 2024 y m\u00e1s all\u00e1\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n

En sus m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, ASORE ha mantenido un compromiso firme y constante con el desarrollo y fortalecimiento de la industria de restaurantes en Puerto Rico. A lo largo de los a\u00f1os, la asociaci\u00f3n ha ganado fuerza y relevancia, adapt\u00e1ndose a los desaf\u00edos cambiantes y emergiendo con nuevos logros y un mayor alcance. Su enfoque en guiar a la industria hacia un futuro pr\u00f3spero y sostenible refleja su capacidad para evolucionar y su dedicaci\u00f3n inquebrantable a defender los intereses del sector.<\/p>\n