{"id":200536,"date":"2023-12-13T05:45:00","date_gmt":"2023-12-13T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/?post_type=article&p=200536"},"modified":"2025-09-14T09:51:43","modified_gmt":"2025-09-14T13:51:43","slug":"lala-la-nueva-apuesta-gastronomica-de-bad-bunny-y-rimas-en-puerto-rico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20231213\/lala-la-nueva-apuesta-gastronomica-de-bad-bunny-y-rimas-en-puerto-rico\/","title":{"rendered":"Lala: la nueva apuesta gastron\u00f3mica de Bad Bunny y Rimas en Puerto Rico"},"content":{"rendered":"

El restaurante, abierto al p\u00fablico desde el 13 de diciembre, cont\u00f3 con una inversi\u00f3n de alrededor de $5 millones y, al momento, ha creado sobre 200 empleos, entre directos e indirectos.<\/h3>\n

De entre tantos posibles significados, la Biblia interpreta la palabra \u00ablala\u00bb de una forma simple: \u00abdet\u00e9ngase y escuche\u00bb.<\/p>\n

As\u00ed que si usted se da la oportunidad de darse una vuelta por el nuevo y vibrante restaurante \u00ablala\u00bb, ubicado en el primer nivel de The Mall of San Juan, perm\u00edtase la oportunidad de detenerse, maravillarse y degustar de la armon\u00eda de cosas que all\u00ed podr\u00e1 experimentar.<\/p>\n

A primera vista, cuenta con un estilo inspirado en Puerto Rico, en el movimiento de las olas y las siluetas de las monta\u00f1as de la Cordillera Central, en una singular construcci\u00f3n en tarugos de madera.<\/p>\n

\u00abLala\u00bb, un restaurante de influencia contempor\u00e1nea, es la nueva apuesta del empresario Noah Assad, Director Ejecutivo de Rimas Entertaiment; del cantante Benito Mart\u00ednez Ocasio a.k.a ‘Bad Bunny’, de su ayudante Jonathan Miranda; de Gamal Hach\u00e9, fundador de Shophia’s Bar and Grill; del chef puertorrique\u00f1o Guillermo L\u00f3pez Folch y del gerente general de ‘lala’, Daniel Vitiello.<\/p>\n

Todos ellos han trabajado de forma arm\u00f3nica para literalmente presentar un concepto de alta cocina, que pretende en un futuro lograr la m\u00e1s alta distinci\u00f3n que existe en el mundo gastron\u00f3mico: un tres estrellas Michelin.<\/p>\n

El restaurante, abierto al p\u00fablico desde el 13 de diciembre, cont\u00f3 con una inversi\u00f3n de alrededor de $5 millones y, al momento, ha creado sobre 200 empleos, entre directos e indirectos. En su operaci\u00f3n regular emplea a 117 personas.<\/p>\n

\u201clala es una experiencia donde los sabores de la cocina contempor\u00e1nea convergen. Nuestro concepto fusiona diferentes modelos gastron\u00f3micos de una manera que honre la diversidad de sabores de m\u00faltiples partes del mundo\u201d, explic\u00f3 Daniel Vitiello, gerente general de ‘lala’ a NotiCel<\/strong>.<\/p>\n

\u00abNuestra misi\u00f3n es clara: ser un destino para entusiastas de la comida, aventureros y aquellos que buscan una experiencia culinaria m\u00e1s all\u00e1 de lo com\u00fan. ‘lala’ est\u00e1 dise\u00f1ado para que te sientas como en casa, independientemente de donde vengas. Al final, nuestro mayor deseo es que cada cual d\u00e9 a ‘lala’ su propio significado\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n

Desde su men\u00fa de coct\u00e9les de la casa, ‘lala’ luce pueblerino, rural, cultural, amarrado a las ra\u00edces, no empece a una elegancia del lugar que podr\u00edan hacerte pensar que est\u00e1s en alg\u00fan recinto gastron\u00f3mico en el Pac\u00edfico.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Por ejemplo, su ‘Lalalandia’ es el c\u00f3ctel insignia y es elaborado con vodka Belvedere, flor de Sauco, Guan\u00e1bana, lim\u00f3n y lavanda. El ‘Ser Humilde’ es una mezcla de ron, mezcal, humild\u00f3n mix, peychaud’s bitters y ginger beer. Y el ‘Electric Limoncillo’, una versi\u00f3n elaborada con pisco, limoncello, lim\u00f3n clarificado y absinthe, es una oda a esas bebidas que los j\u00f3venes de los 90’s sol\u00edan preparar para disfrutar la noche. Claro, que esta versi\u00f3n es m\u00e1s contempor\u00e1nea y estilizada.<\/p>\n

Mientras el men\u00fa principal presenta opciones donde las prote\u00ednas son parte de la gastronom\u00eda boricua: ceviche de chillo o snapper, chuletas de cerdo pero al estilo kurobuta, e incluso una versi\u00f3n de ensalada de influencia tailandesa con crocantes pedacitos de cuajo de cerdo. Esto es un pu\u00f1ado de lo que ‘lala’ ofrece en un ambiente acogedor y con un servicio cinco estrellas.<\/p>\n

\u201cA trav\u00e9s de lala, tengo la oportunidad de compartir mi pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y especialmente, la cocina contempor\u00e1nea, en un lugar que trasciende una experiencia gastron\u00f3mica. Hemos tomado una postura atrevida, buscando armon\u00edas perfectas entre ingredientes fuera de lo convencional.\u201d dijo el Chef L\u00f3pez Folch.<\/p>\n

L\u00f3pez Folch es experimentado chef con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia en la industria culinaria. Ha trabajado en algunos de los restaurantes m\u00e1s prestigiosos del mundo, incluido Le Bernardin, restaurante con tres estrellas Michelin en Nueva York, y tambi\u00e9n ha deleitado a celebridades de primer nivel con sus creaciones culinarias como su chef privado.<\/p>\n

\u201cJam\u00e1s pudiese haber imaginado un equipo tan perfectamente equilibrado para impulsarme y acompa\u00f1arme en esta traves\u00eda. Quienes son hoy parte de ‘lala’, son talentos sobresalientes en la industria que fueron meticulosamente seleccionados por sus destrezas y potencial aportaci\u00f3n a nuestro restaurante; como individuos son excepcionales, pero como colectivo somos una receta inigualable\u00bb, agreg\u00f3 L\u00f3pez Folch, un tambi\u00e9n experto en el arte del emplatado.<\/p>\n

‘Lala’ tambi\u00e9n tiene una amplia carta de vinos que incluye cerca de unas 300 etiquetas.<\/p>\n

La parte de la cocteler\u00eda est\u00e1 al mando de los mix\u00f3logos Luis ‘Bigote’ Gonz\u00e1lez, Anthony Vargas y Jos\u00e9 \u201cChuck\u201d Rivera bajo la consultor\u00eda de la firma Liquid LLC.<\/p>\n

El restaurante comprende un \u00e1rea de 8,974 pies cuadrados, con un sal\u00f3n comedor principal, dos salones privados, un \u00e1rea VIP, el Chef’s Table, el Raw Bar, una barra principal y la Terraza de lala. Cuenta con una capacidad general para 170 comensales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El restaurante, abierto al p\u00fablico desde el 13 de diciembre, cont\u00f3 con una inversi\u00f3n de alrededor de $5 millones y, al momento, ha creado sobre 200 empleos, entre directos e indirectos. De entre tantos posibles significados, la Biblia interpreta la palabra \u00ablala\u00bb de una forma simple: \u00abdet\u00e9ngase y escuche\u00bb. As\u00ed que si usted se da […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":948451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-200536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":563121,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200536\/revisions\/563121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/948451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}