La preocupaci\u00f3n de los consumidores puertorrique\u00f1os por el alto costo de vida y el impacto que ha tenido la inflaci\u00f3n en sus recursos le ha llevado a modificar sus h\u00e1bitos de compras y para ajustarse a esa realidad ha reducido el consumo de carnes rojas, ha recurrido a marcas privadas de supermercados y ha optado por consumir m\u00e1s alimentos en su casa, recortando as\u00ed las visitas a restaurantes y otro entretenimiento.<\/p>\n
Esa realidad es la que recogi\u00f3 la nueva Radiograf\u00eda del Consumidor que elabora la C\u00e1mara de Mercadeo Industria y Distribuci\u00f3n de Alimentos de Puerto Rico (MIDA) y que est\u00e1 completando con esta 30 a\u00f1os desde su creaci\u00f3n.<\/p>\n
Parte de esos resultados se hab\u00edan adelantado ya, pero ayer se present\u00f3 completo el cuadro que surgi\u00f3 de esta exploraci\u00f3n del \u00e1nimo y la situaci\u00f3n del consumidor.<\/p>\n
En esa presentaci\u00f3n anterior se resalt\u00f3 que los consumidores puertorrique\u00f1os est\u00e1n altamente preocupados por el alto costo de vida y los precios de la gasolina, y sobre el 75% expresa tambi\u00e9n preocupaci\u00f3n y temor a a empobrecerse como resultado de estas y otras din\u00e1micas econ\u00f3micas adversas.<\/p>\n
Entre los datos que se ampliaron est\u00e1 el desglose de los gastos que el consumidor local se ha visto precisado a recortar o suspender por las causas antes mencionadas.<\/p>\n
Result\u00f3 que el 71% ha recortado las salidas a comer fuera, el 69% ha reducido el consumo de gasolina, mientras que el 65% ha reducido los gastos de diversi\u00f3n y entretenimiento; el 63% en la compra de ropa, accesorios y zapatos, y el 62% ha suspendido o retrasado sus vacaciones.<\/p>\n
Se ampli\u00f3 tambi\u00e9n la informaci\u00f3n de cuales son esos alimentos que el consumidor ha dejado de comprar o ha reducido su consumo como resultado del alza en sus precios. El grupo, como se dijo anteriormente, lo encabeza la carne roja ya que el 51% dijo que ha dejado de comprarla, le siguen de lejos las carnes blancas (15%); pescados y mariscos (14%), aceites (8%) y las picaderas ( 6%).<\/p>\n
Otro dato importante que revela este estudio es lo que hacen los consumidores cuando dejan de comprar un producto por su aumento en precio. A esta pregunta el 41% dijo que reducen la compra de alimentos y el 19% productos del hogar.<\/p>\n
En esta situaci\u00f3n el 69% opta por cambiar a otra marca o comprar un producto m\u00e1s econ\u00f3mico, el 12% cambia a un producto de marca de supermercados, mientras que un 13% sencillamente deja de comprar el producto.<\/p>\n
Hay algunos alimentos que no pueden faltar en el hogar de la mayor\u00eda, y que si no los tienen en un determinado momento hay que salir a comprarlo. Ese grupo lo encabeza la leche con un 47% de las respuestas, seguida por el pan (30%), arroz (25%), caf\u00e9 (24%), carnes y huevos, ambas con 21%.<\/p>\n
Los hombres gastan m\u00e1s<\/strong><\/p>\n Tal y como se inform\u00f3 anteriormente, entre los datos mas relevantes de este estudio est\u00e1 un alza en el gasto mensual en la compra, que se atribuye mayormente al incremento en costos provocado por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n El mismo se estim\u00f3 $463, que es el m\u00e1s alto en los pasados cinco a\u00f1os y al ampliarse ayer la informaci\u00f3n de indic\u00f3 que los hombres, y las personas m\u00e1s j\u00f3venes son los que m\u00e1s gastan cuando hacen la compra.<\/p>\n El promedio para los hombres result\u00f3 en $482 mensuales, mientras que el de las mujeres fue de $448. El grupo entre las edades de 18 a 34 a\u00f1os promedi\u00f3 $512, mientras que aquellos entre los 35 a los 54 a\u00f1os gastan cerca de $497.<\/p>\n Tambi\u00e9n hubo una diferencia por niveles de ingresos y aquellos sobre los $25,000 anuales promedian un gasto de $546 mensual. El promedio del gasto en las tiendas de membres\u00eda (Costco y Sams) sube a $612.<\/p>\n El trabajo reconoce que el 49% de las personas en Puerto Rico son beneficiarios del Programa de Asistencia Nutricional (PAN) y el gasto mensual de estos en compras se estim\u00f3 en $430, frente a los $494 para aquellos que no est\u00e1n bajo el mismo.<\/p>\n Las cadenas grandes de supermercados son las preferidas para la compra de alimentos seg\u00fan indic\u00f3 el 79% de los entrevistados.<\/p>\n Los factores m\u00e1s importantes para seleccionar un establecimiento son g\u00f3ndolas organizadas, buen servicio al cliente, limpieza, variedad de productos, carnes frescas, seguridad en estacionamiento, carritos en buen estado, vegetales frescos, localizaci\u00f3n y estacionamiento amplio, se indic\u00f3.<\/p>\n Por otro lado los atributos m\u00e1s importante al comprar alimentos son calidad (98%), expiraci\u00f3n (98%), sabor (97%), precio (96%) y los datos nutricionales (85%).<\/p>\n La compra de alimentos preparados se redujo, pero aquellos que a\u00fan lo hacen indican que que los compran en restaurantes de servicio r\u00e1pido (60% ) y en restaurantes casuales (22%).<\/p>\n S\u00f3lo el 26% compran alimentos preparados en los Delis de los supermercados. Los m\u00e1s propensos a hacer estas compras son las personas entre las edades de 55-64 a\u00f1os.<\/p>\n Aumentaron ventas de licores<\/strong><\/p>\n A partir del encierro forzado por la pandemia de covid-19 se reporta un alza en la venta de licores en Puerto Rico. En este estudio el 29% inform\u00f3 que recientemente compr\u00f3 bebidas con alcohol para ellos o para otro miembro del hogar. La proporci\u00f3n de las respuestas fue de un 61% en los hombres y el restante 39% mujeres. El 67% de los que no son beneficiarios del PAN, tambi\u00e9n respondi\u00f3 en la afirmativa.<\/p>\n Los supermercados est\u00e1n en buena posici\u00f3n en estas ventas pues el 65% dijo que compra los licores en estos, mientras que el 66% expres\u00f3 que adquiere sus cervezas o vinos en ellos. Se precis\u00f3 que solo el 38.2% de las compras de alcohol son para uso fuera del establecimiento, el resto es para uso en el mismo establecimiento en que se adquieren.<\/p>\n Tambi\u00e9n aumentaron compra en linea<\/strong><\/p>\n Las compras en l\u00ednea tambi\u00e9n aumentaron en este periodo. Se inform\u00f3 que el 82 por ciento dijo escoger plataformas de entrega por correo, el 48 por ciento opt\u00f3 por plataformas que hacen entregas (\u201cdelivery\u201d) al hogar y el 27 por ciento dijo optar por recoger (\u201cpick up\u201d) en tienda.<\/p>\n En cuanto a los alimentos, el 53% dijo comprar alimentos en l\u00ednea, el 44% dijo comprar bebidas alcoh\u00f3licas y el 48% productos para el hogar.<\/p>\n El incremento de expres\u00e1 en el hecho de que el 72% dijo haber aumentado o mantenido su frecuencia de compras de alimentos no preparados en plataformas digitales el pasado a\u00f1o y el 86% piensa mantenerlas o aumentarlas en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n Los criterios para mantener ese entusiasmo tienen que ver con la conveniencia que presenta este canal de compras. Los consumidores consideran que ahorra tiempo, es conveniente, puede comprar 24\/7, y evitan tener que hacer fila en la tienda.<\/p>\n \u201cNos sentimos felices que se haya mantenido durante 30 a\u00f1os un estudio tan importante como \u00e9ste\u201d, sostuvo el Presidente de MIDA, Ferdysac M\u00e1rquez.<\/p>\n Destac\u00f3 que a trav\u00e9s de estos 30 a\u00f1os han visto grandes cambios en Puerto Rico. Entre ellos, la reducci\u00f3n en la cantidad de personas en el n\u00facleo familiar (2.28 personas por hogar en los encuestados 2022), lo relacionados a la manera de pagar las compras \u2013ahora escaneadas\u2014, as\u00ed como el aumento en la edad promedio en Puerto Rico. Para efectos de la muestra de este a\u00f1o, la edad promedio fue de 50 a\u00f1os, indic\u00f3.<\/p>\n El estudio encomendado a Lighthouse Strategies cont\u00f3 con 1,350 entrevistados casa a casa a trav\u00e9s de toda la Isla. La evaluaci\u00f3n sobre el comercio en l\u00ednea se hizo mediante una encuesta separada en la que participaron 650 entrevistados.<\/p>\n