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<\/a><\/div>\nPor su parte, el economista Joaqu\u00edn Villamil de Estudios T\u00e9cnicos, Inc., abund\u00f3 que la industria de alimentos en Puerto Rico, es uno de los sectores que impulsan la econom\u00eda del pa\u00eds, precediendo a la manufactura, los bienes ra\u00edces y alquiler, el Gobierno y las finanzas y seguros. De igual forma, estableci\u00f3 que la Industria de Alimentos gener\u00f3 m\u00e1s o menos el 5% del Producto Interno Bruto y entre el 7% y el 8% del Producto Nacional Bruto, con alrededor de $4,684.3 millones. El mayor ingreso de esta industria se obtiene por la manufactura de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, luego en el servicio de alojamiento y alimentos, el comercio al detal, el comercio al por mayor, la producci\u00f3n de animales y la producci\u00f3n de cosechas.<\/p>\n
De acuerdo al Retrato de la Industria de Alimentos del Tercer Trimestre 2011, los consumidores locales gastaron $8,500 millones en la compra de alimentos anualmente. Esto representa el 14% de su gastos totales, tras aspectos como servicios m\u00e9dicos y de salud y la vivienda.<\/p>\n
Se estima que 109,200 personas trabajan en la industria de alimentos. Lo que quiere decir que el 17% de los empleados privados en el \u00e1rea no agr\u00edcola del pa\u00eds, est\u00e1n en este sector. La n\u00f3mina anual es de $1,200 millones. En este sector solo se ha desatado una disminuci\u00f3n de 5,525 empleos, mayormente en supermercados y colmados.<\/p>\n
De otro lado, en su evaluaci\u00f3n Villamil apunt\u00f3 que desde el 2009 para ac\u00e1 los consumidores han reducido las compras que acostumbraban realizar en las cafeter\u00edas y restaurantes. Mientras esto ocurri\u00f3 las ventas en las tiendas de alimentos se incrementaron ‘levemente’.<\/p>\n
M\u00e1s a\u00fan, de total de las quiebras registradas en Puerto Rico entre enero a junio 2011, el 17.7% correspond\u00eda a la industria de alimento. Los negocios que m\u00e1s quebraron fueron restaurantes, supermercados, y panader\u00eda y reposter\u00edas.<\/p>\n
En otra l\u00ednea, dijo que ha ocurrido una moderaci\u00f3n en los precios de los productos importados y un alza en las importaciones.<\/p>\n
Asimismo, ocurri\u00f3 una reducci\u00f3n en los recaudos por los arbitrios de bebidas alcoh\u00f3licas que ‘sugieren una disminuci\u00f3n en su consumo’.<\/p>\n
Entretanto, Villamil asegur\u00f3 que aunque ha habido fluctuaciones en los precios de los alimentos, la inflaci\u00f3n ‘ha estado bastante controlada y no debe ser un problema en Puerto Rico’. De hecho, a\u00f1adi\u00f3 que ‘hemos visto una volatilidad bien grande en los precios, pero el temor que hab\u00eda hace un a\u00f1o de que iba haber un aumento extraordinario en los precios, realmente no se ha dado. Por lo menos, no al nivel que dec\u00eda la Food and Agriculture Organization’.<\/p>\n
Algunos productos que los precios se han disparado es el az\u00facar, el Ethanol, el pollo, entre otros. A su juicio los cereales, los productos l\u00e1cteos y las carnes se ha mantenido a niveles ‘razonables’.<\/p>\n
Finalmente, Villamil concluy\u00f3 que en Puerto Rico hay que considerar las tendencias globales en cuanto a la disponibilidad y los precios de los productos de alimentos, los cambios demogr\u00e1ficos de la poblaci\u00f3n, que no se convierta en una pr\u00e1ctica permanente la gran demanda de los consumidores a los productos congelados vs. los frescos, la recesi\u00f3n que enfrenta la econom\u00eda, los cambios en la estructura de los hogares de crianza, las diferencias de los canales de distribuci\u00f3n y la entrada de grandes competencias al mercado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La industria de alimentos de Puerto Rico necesita una transformaci\u00f3n para incrementar su competitividad dentro del mercado global, en donde se ponga especial \u00e9nfasis en un aumento de las investigaciones cient\u00edficas, se mejore su capacidad t\u00e9cnica y se establezca mayor impacto social. As\u00ed determin\u00f3 el doctor Manuel Coco Morales, chairman de Intelligence Forecasting, Corp., durante […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":478294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-15719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15719"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":478295,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15719\/revisions\/478295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}