{"id":146149,"date":"2012-03-20T09:01:00","date_gmt":"2012-03-20T13:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/vida\/20120320\/cocineros-compiten-en-olimpiadas-de-la-cocina-en-francia\/"},"modified":"2025-07-17T01:06:41","modified_gmt":"2025-07-17T01:06:41","slug":"cocineros-compiten-en-olimpiadas-de-la-cocina-en-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20120320\/cocineros-compiten-en-olimpiadas-de-la-cocina-en-francia\/","title":{"rendered":"Cocineros compiten en ‘olimpiadas de la cocina’ en Francia"},"content":{"rendered":"

Bruselas – Veinte cocineros europeos competir\u00e1n hoy y ma\u00f1ana en Bruselas por el prestigioso premio Bocuse D’Or Europa, entre ellos el valenciano Evarist Miralles, del restaurante El Bollit.<\/p>\n

Los doce primeros clasificados en esta fase europea del prestigioso concurso internacional se clasificar\u00e1n para el Campeonato Mundial Bocuse d’Or, que se celebrar\u00e1 en Lyon (Francia) en 2013.<\/p>\n

La tercera edici\u00f3n de esta competici\u00f3n bienal conocida como ‘las olimpiadas de la cocina’ servir\u00e1 para comprobar si contin\u00faa la supremac\u00eda de los pa\u00edses escandinavos, que acapararon los t\u00edtulos mundiales en 2008 y 2010.<\/p>\n

‘Dominio, creatividad y autocontrol’ son las cualidades necesarias para alzarse con la victoria, seg\u00fan destaca la organizaci\u00f3n del concurso.<\/p>\n

Los participantes pondr\u00e1n a prueba sus habilidades durante una prueba de cinco horas y 35 minutos de duraci\u00f3n, en la que deber\u00e1n elaborar ante el p\u00fablico un plato de carne para diez comensales y otro de pescado, para catorce.<\/p>\n

Todos los cocineros contar\u00e1n con los mismos ingredientes de base, ofrecidos por el mayorista Metro Cash <><><><><><><><><><><><><>& Carry: dos pollos de granja de entre 1,7 y 2 kilos para el plato de carne, y para el de pescado siete filetes de lenguado de entre 600 y 800 gramos y un kilo de camarones grises.\/p<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

pPara cada plato, los concursantes deber\u00e1n utilizar adem\u00e1s un m\u00ednimo tres ingredientes libres como guarnici\u00f3n o aderezo.\/p<\/p>\n

pEl jurado calificar\u00e1 a los concursantes sobre un total de 60 puntos, de los cuales 40 corresponden al sabor de los platos y 20 a su originalidad y la presentaci\u00f3n.\/p<\/p>\n

pEl primer clasificado obtendr\u00e1 el trofeo ‘Bocuse de Oro Europa 2012’ y un premio de 12.000 euros, mientras que el segundo obtendr\u00e1 el galard\u00f3n de plata y 9.000 euros, y el tercero, el Bocuse de bronce y 6.000 euros.\/p<\/p>\n

pEl representante espa\u00f1ol, proclamado vencedor del XIII Campeonato de Espa\u00f1a de Cocineros en abril del a\u00f1o pasado, mostrar\u00e1 sus habilidades ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana, pero las puntuaciones no se conocer\u00e1n hasta el mi\u00e9rcoles por la tarde, cuando terminen los turnos de todos los concursantes.\/p<\/p>\n

pLa fase europea tiene lugar en Bruselas en el marco de ‘Brusselicious’ 2012, el a\u00f1o gastron\u00f3mico que se celebra en la capital belga.\/p<\/p>\n

pEl jurado estar\u00e1 presidido por los Peter Goosens y Pierre Wynants, dos eminencias de la cocina belga, y por el c\u00e9lebre chef brasile\u00f1o Alex Atala.\/p<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bruselas – Veinte cocineros europeos competir\u00e1n hoy y ma\u00f1ana en Bruselas por el prestigioso premio Bocuse D’Or Europa, entre ellos el valenciano Evarist Miralles, del restaurante El Bollit. Los doce primeros clasificados en esta fase europea del prestigioso concurso internacional se clasificar\u00e1n para el Campeonato Mundial Bocuse d’Or, que se celebrar\u00e1 en Lyon (Francia) en […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":486695,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-146149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146149"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":486697,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146149\/revisions\/486697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/486695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}