Rioja es la regi\u00f3n m\u00e1s antigua y la de mayor tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de la uva Tempranillo. Campo Viejo elabora sus vinos de las uvas de tres de las mejores regiones: Rioja Alta, con ideales condiciones de sabores suaves, Rioja Alavesa, de donde vienen las frutas que dan sabores de mayor cuerpo y Rioja Baja, donde se producen sabores ricos e intensos.<\/p>\n
Con la entrada del nuevo siglo, Campo Viejo inicia una nueva etapa. En el a\u00f1o 2000 se inicia la construcci\u00f3n de la nueva y actual bodega, lo que constituy\u00f3 todo un hito en Rioja, al estimular una corriente de innovaci\u00f3n en toda la regi\u00f3n.<\/p>\n
Construida bajo tierra, como las tradicionales bodegas riojanas, consigue de manera natural las condiciones id\u00f3neas para la elaboraci\u00f3n y crianza del vino, tanto por su arquitectura, como por disponer de los m\u00e9todos m\u00e1s avanzados de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
En 2001 se embotella en la nueva bodega el primer Campo Viejo, un reserva del 96. En 2009, Campo Viejo celebra su 50 Aniversario. 50 a\u00f1os de complicidad con el consumidor, liderando los vinos de La Rioja y elaborando vinos de calidad; 50 a\u00f1os apostando por la gente, por la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, 50 a\u00f1os cuidando el medio ambiente.<\/p>\n
Elena Adell, en\u00f3loga principal en Campo Viejo, nacida en Logro\u00f1o, ha estado envuelta en la elaboraci\u00f3n del vino en desde 1985 y en las bodegas de Campo Viejo desde l998 y dice que le apasiona trabajar con Tempranillo porque es una uva muy vers\u00e1til y se puede expresar de diferentes maneras y en una gran variedad de vinos.<\/p>\n
Qu\u00e9 se cat\u00f3?<\/strong><\/p>\n Comenzamos con sus dos cavas, Cava Brut Reserva 2011, uvas Macabeo, Xarello y Parellada, seleccionadas cuidadosamente del Pened\u00e9s y vinificadas a temperatura controlada. Conlleva una segunda fermentaci\u00f3n en botella, siguiendo el m\u00e9todo tradicional y a\u00f1ejada como Brut Reserva por 18 meses.<\/p>\n Cava espumante de color amarillo verdoso con destellos dorados. Burbujas persistentes y elegantes. Aromas complejos a frutas frescas con un tono de madera. fresca y bien balanceada en boca y elegante al paladar y un final excelente.<\/p>\n Tambi\u00e9n se cat\u00f3 la Cava Brut Ros\u00e9 2011, 100% Tempranillo hecha de los mostos producidos por uvas seleccionadas y vinificadas a una temperatura controlada bajo 19 C y conlleva una segunda fermentaci\u00f3n en botella, seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional.<\/p>\n De color rosado brillante, posee un potente aroma, con expresi\u00f3n frutal y varietal, notas de fresas, c\u00edtricos y recuerdos a manzana, pera, fruta de la pasi\u00f3n. Estas dos cavas sirvieron de acompa\u00f1amiento para los aperitivos que incluyeron queso manchego y jam\u00f3n serrano y coronas de calamar con pan con aceite de oliva y chocolate negro.<\/p>\n Luego se cataron los tintos, para acompa\u00f1ar los platos principales. Campo Viejo Crianza 2010, que fue la primera vez que elaboran un Campo Viejo 100% Tempranillo.<\/p>\n Fermentado en acero inoxidable a temperatura de 25C. Maceraci\u00f3n con cascara por aproximadamente 12 d\u00edas y 4 m3ww3w 3n barricas de roble americano antes de su envejecimiento en botella. De color cereza roja, aromas ricos a fruta negra seguido por notas de suavidad dulce con tonos de vainilla y especias. Perfumado en boca, suave y fresco con gusto prolongado que deja memorias de fruta roja, vainilla y cocoa.<\/p>\n El Campo Viejo Reserva 2006, variedad 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo, fermentado en acero inoxidable a una temperatura de alrededor de 28C, maceraci\u00f3n con c\u00e1scara por aproximadamente 20 d\u00edas. A\u00f1ejado 18 meses en barricas de roble americano y franc\u00e9s. Intenso rojo rub\u00ed granate con ribete a teja. Combina el aroma de los frutos maduros con los de la vainilla. Vino redondo y sabroso.<\/p>\n Campo Viejo Gran Reserva 2003 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo. A\u00f1ejado 24 meses en barricas de roble franc\u00e9s (80%) y americano (20%). Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con car\u00e1cter y persistencia.<\/p>\n Y por \u00faltimo, el m\u00e1s alabado, Dominio de Campo Viejo 2007, 90% Tempranillo 5% Graciano y 5% Mazuelo, seleccionadas de cinco vi\u00f1edos importantes en la Rioja.<\/p>\n A\u00f1ejado por 11 meses en barricas de roble franc\u00e9s, cuya madera fu\u00e9 escogida por Helena especialmente en Francia para estas barricas. Granate oscuro, profundo. De gran diversidad arom\u00e1tica con predominio de frutas rojas frescas que se funden con notas tostadas y especiadas. Potente y de gran concentraci\u00f3n en boca con taninos suaves y un final sedoso.<\/p>
![\"\"](\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/05\/30094423\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-300x250-1.jpg\")
<\/a><\/div>\n