{"id":143063,"date":"2014-03-11T18:10:25","date_gmt":"2014-03-11T22:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/vida\/20140311\/lleno-de-colorido-y-texturas-menu-de-la-gala-del-mapr-galeria\/"},"modified":"2025-08-20T11:59:08","modified_gmt":"2025-08-20T11:59:08","slug":"lleno-de-colorido-y-texturas-menu-de-la-gala-del-mapr-galeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20140311\/lleno-de-colorido-y-texturas-menu-de-la-gala-del-mapr-galeria\/","title":{"rendered":"Lleno de colorido y texturas men\u00fa de la gala del MAPR (galer\u00eda)"},"content":{"rendered":"

Inspirada en la pieza ‘Beautiful Otherness’, que le da vida al gala del Museo de Arte de Puerto Rico 2014, la chef Jannett Berr\u00edos del hotel sede, Sheraton Convention Center, cre\u00f3 un men\u00fa donde brillan los colores, los aromas y las texturas.<\/p>\n

‘Quisimos representar un poco lo que es la pieza del artista Dzine con colores y sabores’, dijo de primera instancia la chef Berrios, cuyas influencias son francesas, asi\u00e1ticas y caribe\u00f1as. Explic\u00f3 que el tema de la obra quedar\u00e1 plasmado con una escultura de hielo pata que converjan ambas exposiciones: la de arte y la culinaria.<\/p>\n

Entre los platos a degustar figuran varios cursos de ceviche de at\u00fan, salm\u00f3n y pescado, con mezclas japonesas y caribe\u00f1as, as\u00ed como ostras en salsa de coco y alb\u00f3ndigas de cordero.<\/p>\n

Habr\u00e1 espacios para cortes fr\u00edos, con jamones, higos, caviar y quesos espa\u00f1oles y brit\u00e1nicos que le agregan un vistoso color a la propuesta. Entre los quesos seleccionados figuran podr\u00e1n degustar Wensleydale Cranberry, Cheddar Cahill Porter, Murcia al Vino y Derby Wine.<\/p>\n

Para el plato principal habr\u00e1 opciones tanto para carn\u00edvoros como para vegetarianos o los amantes del pescado y los crust\u00e1ceos. Se preparar\u00e1n dos pizzas, tipo \u2018flat bread’, con especies, tomate, queso y carne de pato. Asimismo se presentar\u00e1n platillos de pescado, pato y ternera, as\u00ed como dos opciones de rissotto, una de gandules y chicarrones de cerdo, y otra de pollo y especias.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Los postres, adem\u00e1s de coloridos, incluyen bizcochos de chocolate, caf\u00e9, panacottas y macaroons. Incluye adem\u00e1s chocolates rellenos en forma de barquillas.<\/p>\n

‘Nos llena de mucho orgullo que la chef es puertorrique\u00f1a porque de eso se trata nuestra gesti\u00f3n en el Museo’, la doctora Lourdes Ramos, directora del MAPR.<\/p>\n

Explic\u00f3 que el motivo de ser del evento es mantener vivo el legado cultural del pa\u00eds a trav\u00e9s de los recaudos obtenidos con la venta de boletos de la gala pautada para el 29 de marzo. La misma tiene como punto de partida la pieza \u2018Beautiful Otherness’ del artista puertorrique\u00f1o radicado en Estados Unidos, Dzine (Carlos Rol\u00f3n).<\/p>\n

‘El artista que la hizo, quien es relativamente joven, sugiere la formaci\u00f3n de partituras musicales y un trabajo conceptual de la \u00e9poca. Es una celebraci\u00f3n y eso es lo que le queremos llevar a todos a trav\u00e9s del mayor evento de recaudo que tiene esta instituci\u00f3n’.<\/p>\n

Ramos agreg\u00f3 que tanto la presentaci\u00f3n gastron\u00f3mica, como la decoraci\u00f3n y la propuesta musical se complementar\u00e1n con \u2018Beautiful Otherness’. ‘Los recaudos de esa noche hacen factibles los servicios que le brindamos en esta instituci\u00f3n a nuestros visitantes como las becas a estudiantes y los talleres educativos. La gala se ha convertido en un paradigma de creatividad’.<\/p>\n

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