{"id":142242,"date":"2014-08-27T07:32:39","date_gmt":"2014-08-27T11:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/vida\/20140827\/el-aguacate-como-protagonista\/"},"modified":"2025-08-18T07:52:51","modified_gmt":"2025-08-18T07:52:51","slug":"el-aguacate-como-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20140827\/el-aguacate-como-protagonista\/","title":{"rendered":"El aguacate como protagonista"},"content":{"rendered":"

La nueva propuesta culinaria del restaurante Avocado Cocina Local & Patio Bar le presenta a los comensales una propuesta criolla creativa enmarcada en elementos contempor\u00e1neos con el ingrediente principal que es el aguacate.<\/p>\n

La oferta incluye adem\u00e1s una cocteler\u00eda moderna con el porfolio de licores de lujo del World Class Collection.<\/p>\n

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Helado de aguacate sobre brioche en tempura y compota de fresas. <\/em>(Suministrada)<\/p>\n

El local ubica en Guaynabo junto frente al centro comercial San Patricio Plaza y restaurantes aleda\u00f1os como Caramelo y Chimichurri. Su horario es de domingo a mi\u00e9rcoles de 11:30 am a 10:00 pm y jueves a s\u00e1bado de 11:30 am a 11:00 pm.<\/p>\n

Entre sus servicios le brinda a sus visitantes la opci\u00f3n de \u2018Chef’s Table’ una cocina abierta dentro del sal\u00f3n en donde el chef prepara platos en vivo con recetas inspiradas en productos de temporada. El aguacate es la estrella de la mayor\u00eda de las confecciones culinarias a tono con el nombre del establecimiento.<\/p>

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El concepto fue creado por Ariel Pertusi y N\u00e9stor Canel, mientras que el men\u00fa de la inspiraci\u00f3n del Chef Ren\u00e9 Marichal. ‘Avocado es un restaurante que apela tanto a j\u00f3venes profesionales como a familias. Quisimos crear un lugar con diferentes \u00e1reas dentro de un mismo espacio para satisfacer los gustos de nuestros invitados’, destac\u00f3 el Chef.<\/p>\n

La oferta culinaria es verdaderamente revolucionaria tanto en sabores como en presentaci\u00f3n. La experiencia de los tres cursos de comida es un despliegue de creatividad constante. Los aperitivos pueden fluctuar entre un hummus de gandules con chips de malanga hasta unos \u2018spring rolls’ de pasteles rellenos de cerdo con una salsa de aguacate picante.<\/p>\n

El plato principal presenta opciones como un Lo Mein de chicharrones de pescado y longaniza del pa\u00eds decorado con p\u00e9talos de rosas, cebollas y zanahorias hasta una pechuga de pollo rellena de fufu, que no es otra cosa que un majado de amarillo con cebollas caramelizadas y tocineta, acompa\u00f1ado de arroz mamposteao y una reducci\u00f3n de tamarindo. El poste logra impresionar con un mantecado de aguacate sobre un brioche en tempura y compota de fresas.<\/p>\n

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OneAvocado Lover, martini hecho con aguacate y vodka.<\/em> (Suministrada)<\/p>\n

El men\u00fa de cocteles vanguardistas fue dise\u00f1ado por Jonathan Gonz\u00e1lez. Las bebidas incluyen no solo aguacate sino que var\u00edan frutas, vainilla y almendra de acuerdo a la temporada acompa\u00f1ando los licores como las vodkas Ketel One y C\u00ceROC, el tequila Don Julio, el ron Zacapa, la ginebra Tanqueray No. Ten, y los whiskies escoceses Johnnie Walker.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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