Draco es tantas cosas. M\u00fasico, cantante, multi-instrumentista, productor, poeta, pintor, bailar\u00edn, escritor, agricultor, empresario, y ahora se lanza al mundo editorial con ‘El secreto de la vida a base de plantas’, un libro sobre cocina vegetariana.<\/p>\n
Luego de ser diagnosticado con c\u00e1ncer por primera vez en el 2011, Robi Draco Rosa descubri\u00f3, entre muchas otras cosas, las infinitas bondades de las plantas como fuente principal de alimentos.<\/p>\n
A un a\u00f1o y medio de sobreponerse por segunda vez a la maligna enfermedad, el m\u00fasico puertorrique\u00f1o junto a su nutricionista, la nicarag\u00fcense Nena Niessen, tambi\u00e9n sobreviviente de c\u00e1ncer, publicaron en mayo pasado un libro sobre el impacto vital de una alimentaci\u00f3n sana en la prevenci\u00f3n de enfermedades y en el desarrollo de una vida saludable.<\/p>\n
‘Este es un libro que nace de nuestra curaci\u00f3n de la terrible enfermedad del c\u00e1ncer. Durante esta fase de nuestras vidas, nos dimos cuenta de la poca informaci\u00f3n que hay sobre la importancia de una buena alimentaci\u00f3n en los procesos de curaci\u00f3n y prevenci\u00f3n’, lee la introducci\u00f3n al libro.<\/p>\n
Con m\u00e1s de 75 recetas vegetarianas, divididas en desayunos, aperitivos, ensaladas, aderezos, sopas, platos principales, postres y bebidas, el d\u00fao propone una amplia variedad de platos para enriquecer la cocina vegetariana, incluyendo recetas creadas por ellos, todas f\u00e1ciles de hacer, con alto valor nutricional y cualidades para desintoxicar.<\/p>\n
‘No pretendemos ser m\u00e9dicos, tan solo quisimos compartir lo que aprendimos durante nuestra enfermedad y los beneficios que experimentamos durante nuestra enfermedad y los beneficios que experimentamos con una alimentaci\u00f3n a base de plantas\u2026 Nuestra experencia nos permite dar fe del \u00e9xito de involucrar una buena nutrici\u00f3n en el tratamiento contra el c\u00e1ncer’, sigue la introducci\u00f3n.<\/p>\n
El libro adem\u00e1s est\u00e1 ilustrado por fotograf\u00edas de alta calidad, con luz natural, sin retoques, de los ingredientes con toda su frescura verde, de los apetitosos platos, y de un Draco sonriente, con los tatuajes en sus brazos, los anillos en sus dedos y su mirada achinada, lo mismo tomando una sopa cremosa de puerros con hinojos, d\u00e1ndole los toques finales a una pasta de calabac\u00edn con salsa de tomates, o sirviendo el verde l\u00edquido del ‘s\u00faper jugo de Draco’ en un vaso, un jugo original que consiste en la mezcla de aguacate, espinaca, berro, esp\u00e1rrago, entre otros.<\/p>\n
La primera parte del libro est\u00e1 dedicada a los ingredientes, a las hierbas y especias, las legumbres, las nueces, los aceites, los vegetales, los productos l\u00e1cteos. Todo con textos explicativos sobre los valores nutritivos, medicinales y culinarios de cada ingrediente. El brote de pasto de trigo, por ejemplo, incrementa la energ\u00eda mental y ayuda a dormir mejor, as\u00ed como los frijoles negros, los esp\u00e1rragos, la espinaca y el br\u00f3coli proporcionan la prote\u00edna vegetal necesaria para el cuerpo.<\/p>\n
La segunda parte se ocupa de la desintoxicaci\u00f3n corporal, que es ‘un proceso natural de nuestro cuerpo que sirve para limpiar el organismo de residuos, impurezas y excesos perjudiciales’, lee el libro. Lo acompa\u00f1a un men\u00fa de tres d\u00edas repleto de jugos, t\u00e9s y sopas, para llevar a cabo ese proceso de limpieza interna. La tercera parte es el lugar de las muchas recetas.<\/p>\n
La coautora Niessen, profesional de la salud en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n y especialista en alimentaci\u00f3n a base de plantas de Cornell University, conoci\u00f3 a Draco en una conferencia sobre salud y nutrici\u00f3n. Ella tambi\u00e9n ha sobrevivido dos veces el c\u00e1ncer, as\u00ed como Draco, quien fue diagnosticado por segunda vez en el 2013, luego de haberse liberado de la primera reca\u00edda.<\/p>\n
Cuando se conocieron, cuenta Niessen en el escrito ‘Una nueva amistad para renacer’ que encabeza el libro, ella sospech\u00f3 de su sangre al verla bajo un microscopio y le sugiri\u00f3 que fuera a un hospital a realizarse unas pruebas m\u00e9dicas. Al d\u00eda siguiente, Draco recibi\u00f3 la triste noticia. Ese mismo fin de semana, se reunieron con esp\u00edritu combativo para acompa\u00f1ar el tratamiento de cambios alimentarios, en pro de una rutina nutricional m\u00e1s sana y fresca.<\/p>\n
‘Draco, con su mirada intensa, pon\u00eda atenci\u00f3n a todo lo que le dec\u00eda y tomaba apuntes en un cuaderno negro. Mostraba gran inter\u00e9s por el tema y ten\u00eda expectativas de curarse. M\u00e1s tarde comenzamos a cocinar y a probar platillos. Su reacci\u00f3n era decir ‘Qu\u00e9 rico! Qu\u00e9 sabroso!’, mientras com\u00eda con mucho agrado’, lee el testimonio de Niessen.<\/p>\n
Quiz\u00e1s con ese mismo entusiasmo y ganas de aprender, pueda el lector adentrarse en el mundo de la comida vegetariana, o a base de plantas, y as\u00ed descubrir un mundo de posibilidades, donde la diversidad de olores y sabores puede sustituir los h\u00e1bitos que hasta ahora se aceptan como irremplazables, l\u00e9ase la carne animal, la leche de vaca, entre otras.<\/p>\n
Terminar el libro le tom\u00f3 a ambos m\u00e1s de dos a\u00f1os. Durante ese tiempo, recibieron el insumo de profesionales de la salud, as\u00ed como el apoyo de amigos y personas del mundo discogr\u00e1fico, hasta que finalmente en mayo sali\u00f3 a la luz p\u00fablica. Hoy se presenta a la prensa y el jueves hay una presentaci\u00f3n para el p\u00fablico a las 6:30 p.m. en la librer\u00eda The Bookmark en San Patricio.<\/p>\n
‘Para Draco y para m\u00ed, este libro significa el primer paso de una cruzada que queremos emprender contra el c\u00e1ncer, teniendo como arma principal la buena nutrici\u00f3n a base de plantas’, concluye Niessen en su escrito. Adem\u00e1s, adelanta que como pr\u00f3ximo proyecto, se organizar\u00e1n retiros ‘en contacto directo con la naturaleza, lejos del bullicio de la ciudad’ en la Hacienda Horizonte, propiedad de Draco, para all\u00ed compartir las experiencias individuales de poner en pr\u00e1ctica los secretos del libro.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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