Sin embargo, antes de marcharse de la isla a finales de noviembre, y seg\u00fan sus redes sociales, hab\u00eda servido un combinado de m\u00e1s de tres millones de comidas calientes y emparedados a lo largo de la isla. Ese n\u00famero sobrepasa los esfuerzos de la Cruz Roja, el Salvation Army y el Gobierno, de acuerdo a medios internacionales.<\/p>\n
Con una metrica de tres millones de platos, el costo entonces –bajo ese contrato– de cada uno ser\u00eda de $3.36.<\/p>\n
El progreso del trabajo fue documentado diariamente a traves del perfil de Twitter del chef.<\/p>\n
We are proud to continue to serve Puerto Rico daily! More hot, fresh<\/p>\n
#ChefsForPuertoRico<\/a> meals going out today from<\/p>\n @WCKitchen<\/a> to Punta Santiago, Vega Baja, Humacao, Comerio, La Perla\u2026 as we approach 3.2 million meals prepared and delivered for our brothers and sisters…<\/p>\n pic.twitter.com\/RrwGuwdACk<\/a>— Jose Andres (@chefjoseandres)<\/p>\n January 11, 2018<\/a><\/p> El contrato no se\u00f1ala si se le pag\u00f3 por ingredientes para cocinar o por el espacio utilizado. Al contrario, el chef Jose Andres lament\u00f3 haber elegido al Coliseo de Puerto Rico Jose Miguel Agrelot como base de operaciones por ser un arrendamiento demasiado costoso.<\/p>\n Por el ‘Choliseo’, el chef pagaba una renta diaria de $8,000, cantidad que catalog\u00f3 como ‘el alquiler m\u00e1s caro del mundo’,<\/a> a declaraciones a este medio.<\/p>\n La operaci\u00f3n de WCK era de 16 a 18 horas diarias y se extendi\u00f3 hacia otras cocinas creadas alrededor de la isla para facilitar la entrega de comida.<\/p>\n Mediante declaraciones escritas, directivos del Coliseo explicaron que el canon de renta fue acordado en conjunto con la organizaci\u00f3n del cocinero. En esa l\u00ednea, se consideraron los gastos operacionales del Coliseo, la utilizaci\u00f3n de la cocina y equipo, personal operacional, utilidades, diesel, agua, electricidad y gas.<\/p>\n Adem\u00e1s: almacen, \u00e1rea de refrigeraci\u00f3n de alimentos, recogido de contenedor de basura, gastos relacionados a seguridad, limpieza, ambulancia y paramedicos, espacios abiertos para la preparaci\u00f3n de comida por voluntarios, acceso al \u00e1rea de abordaje, \u00e1rea de estacionamiento lateral para operaci\u00f3n de food trucks, entre otros.<\/p>\n La cocina principal luego fue transferida a Vivo Beach Club.<\/p>\n Como otro ejemplo, FEMA contrat\u00f3 a Carolina Catering Corporation el mismo d\u00eda que firm\u00f3 el convenio con WCK. Entre las obligaciones, la empresa deb\u00eda proveer 100,000 comidas fr\u00edas –emparedado o equivalente, agua u otra bebida, fruta fresca o dulce, todo equivalente a la ingesta de 750 calor\u00edas– por el per\u00edodo de un mes.<\/p>\n El acuerdo se fij\u00f3 en poco m\u00e1s de $15 millones, con enmiendas. Esto quiere decir que cada paquete individual tuvo un costo aproximado de $150.<\/p>\n Finalmente, FEMA firm\u00f3 un contrato con Hanna Brothers Enterprises por $30,337,212 para recibir a cambio 4.4 millones de comidas. O sea, un aproximado de $6.89 el plato.<\/p>\n El contrato entre el chef y FEMA establece que, conforme a las disposiciones de la secci\u00f3n 6.302 del Federal Acquisition Regulation, la contrataci\u00f3n fue aprobada porque la fundaci\u00f3n present\u00f3 una propuesta de trabajo de manera voluntaria.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/07\/30092129\/106-2026-21_Magna-Verano-Display-v.02_729x90-2.jpg\")
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