{"id":137606,"date":"2017-07-31T18:47:00","date_gmt":"2017-07-31T22:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/vida\/20170731\/recetan-fruta-y-verduras-a-hispanos-en-ee-uu-que-comen-mal\/"},"modified":"2025-07-22T05:49:19","modified_gmt":"2025-07-22T05:49:19","slug":"recetan-fruta-y-verduras-a-hispanos-en-ee-uu-que-comen-mal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20170731\/recetan-fruta-y-verduras-a-hispanos-en-ee-uu-que-comen-mal\/","title":{"rendered":"Recetan fruta y verduras a hispanos en EE.UU. que comen mal"},"content":{"rendered":"

Los medicos de Los \u00c1ngeles que participan en un programa que ayuda a proveerse de frutas y verduras a personas con la salud deteriorada por una inadecuada alimentaci\u00f3n han hallado una mejor\u00eda de salud en el 57% de los casos, dijo hoy a Efe Kristyn Male, vocera de las cl\u00ednicas Eisner de la ciudad.<\/p>\n

Male se\u00f1al\u00f3 que ese fue el principal resultado del primer a\u00f1o de funcionamiento del programa FVRx (Frutas yVerdurascon receta), que empez\u00f3 a funcionar en junio de 2016 y cuyos beneficiarios son en un 95% hispanos.<\/p>\n

La idea parti\u00f3 del chef Michel Nischan, fundador en 2007 de la organizaci\u00f3n ‘Wholesome Wave’, que comenz\u00f3 en 2010 a implementar un proyecto piloto para suministrar frutas yverdurascon prescripci\u00f3n m\u00e9dica en varias comunidades de siete estados de EE.UU.<\/p>\n

En Los \u00c1ngeles la misma idea tom\u00f3 forma en FVRx, con ayuda de las tiendas Target, que donaron 1.2 millones de d\u00f3lares, as\u00ed como de las cl\u00ednicas Eisner de Los \u00c1ngeles y de seis mercados de peque\u00f1os agricultores locales.<\/p>\n

El programa se extendi\u00f3 en junio de 2017 con la subvenci\u00f3n de Target aumentada a 1.5 millones de d\u00f3lares, seg\u00fan inform\u00f3 su portavoz, Lee Henderson, para abarcar tambi\u00e9n a pacientes del hospital Memorial Herman de Houston, Texas, y al centro de salud comunitario Jesse Trice de Miami, Florida.<\/p>\n

En virtud del programa se entregan cupones para adquirir frutas yverduraspor un equivalente a 1,000 d\u00f3lares para una familia de cuatro miembros durante seis meses.<\/p>\n

Luis L\u00f3pez, director de servicios de pediatr\u00eda de las cl\u00ednicas Eisner, indic\u00f3 a Efe que por falta de recursos o de tiempo, muchos de los pacientes de esos centros ‘compran comidas enlatadas o procesadas o comidas r\u00e1pidas que en verdad tienen mucha harina, mucho dulce, mucha grasa y que no son saludables’.<\/p>\n

En los vecindarios de bajos recursos, un 35 a un 40% de los menores (de 2 a 18 a\u00f1os) tienen sobrepeso o est\u00e1n obesos. A la edad de 6 o 7 a\u00f1os muchos presentan ‘se\u00f1ales de inflamaci\u00f3n del h\u00edgado que viene simplemente por estar en sobrepeso’, indic\u00f3.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Seg\u00fan cifras del ‘Mapa de prevalencia de la obesidad’, del Centro para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC), una entidad del Estado, el 36.5% del pueblo estadounidense tiene sobrepeso.<\/p>\n

En los hispanos el porcentaje trepa al 42.5%, solo superado por los afroamericanos (48.5%), pero en obesidad infantil, los hispanos superan a todos los otros grupos.<\/p>\n

En el periodo 2011-2014, el 21.9% de los ni\u00f1os hispanos ten\u00eda sobrepeso frente a un 19.5% del de los ni\u00f1os afroamericanos.<\/p>\n

Balbina Hern\u00e1ndez, que junto a sus hijos Khaleb y Gadiel Mart\u00ednez, acude habitualmente al mercado de peque\u00f1os agricultores en el sur de Los \u00c1ngeles para obtener los alimentos del programa, asegura que FVRx es ‘muy beneficioso para nosotros’.<\/p>\n

A su hijo Gadiel le faltaba hierro y ‘ahorita \u00e9l est\u00e1 mucho mejor’, agreg\u00f3.<\/p>\n

El dinero ‘ahora lo estamos ahorrando para comprar lo que es la carne, el pescado, el pollo para consumir m\u00e1s prote\u00ednas, junto con lo que es la verdura y la fruta, para tener la mezcla en el plato’, cont\u00f3 Hern\u00e1ndez.<\/p>\n

Gabrielle Langholtz, vocera de ‘Wholesome Wave’, dijo a Efe que bajo el lema del Chef Nischan ‘la pobreza no debe ser obst\u00e1culo para obtener frutas yverduras. Nuestra meta es que FVRx se convierta en un programa para pacientes en pobreza a nivel nacional’.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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