As\u00ed que mientras aumentaba la demanda, la propia pandemia tambi\u00e9n alteraba los mecanismos de producci\u00f3n. Por ejemplo, actualmente en Estados Unidos escasea la carne, despu\u00e9s de que los empleados de las plantas empacadoras comenzaran a contraer el virus, provocado cierres a trav\u00e9s de la industria c\u00e1rnica. Estas paralizaciones impactan de manera directa a la isla, que depende de esa cadena de abastecimiento para satisfacer el consumo local y que importa la mayor\u00eda de los alimentos que consume. La situaci\u00f3n ha llevado a algunas megatiendas a racionar la venta de carnes.<\/p>\n
\u201cHay una escasez generalizada. Estamos hablando de que estamos compitiendo con compradores y supermercados de todos los estados. A nosotros, lo que nos permite manejar la limitaci\u00f3n de los suministros es la variedad y la cantidad de productos que manejamos. Cada producto se comporta de forma distinta en precio y disponibilidad\u201d, apunt\u00f3 Reyes Alfonso.<\/p>\n
Baja el \u00edndice de precios del consumidor<\/strong><\/p>\n Aunque los precios de los alimentos han ido escalando, el \u00edndice de precios del consumidor (IPC) ha mantenido una baja.<\/p>\n En Puerto Rico, el \u00faltimo \u00edndice de precios al consumidor, que prepara el Departamento del Trabajo, refleja los datos del mes de febrero, un mes antes del inicio de la pandemia y la cuarentena. Seg\u00fan el reporte, el segundo mes del a\u00f1o en curso registr\u00f3 una reducci\u00f3n de 0.1 por ciento en comparaci\u00f3n con el mes anterior. Es decir, baj\u00f3 de 119.280 a 119.204 puntos. En el rengl\u00f3n de los alimentos y bebidas, el \u00edndice se contrajo 0.6 por ciento.<\/p> Algo parecido ocurri\u00f3 en Estados Unidos, donde el IPC merm\u00f3 0.8 por ciento el mes pasado, de acuerdo a los datos del Departamento de Trabajo federal.<\/p>\n \u201cComo nosotros nos suplimos en gran medida de Estados Unidos, aunque el comportamiento no es id\u00e9ntico, es similar\u201d, observ\u00f3 Reyes Alfonso.<\/p>\n Lea tambi\u00e9n:<\/strong> Gobernadora extiende exenci\u00f3n de IVU en art\u00edculos de primera necesidad<\/a><\/p>\n En ello coincidi\u00f3 Mart\u00ednez, quien se\u00f1al\u00f3 que la tendencia en el alza que experimentan los estadounidenses puede ser aplicada en la isla. Pero observ\u00f3 que al final, el costo de los alimentos ser\u00e1 mayor aqu\u00ed porque hay que sumarle a esa cadena de distribuci\u00f3n el coste del traslado desde los Estados Unidos.<\/p>\n \u201cNosotros utilizamos el IPC del Departamento del Trabajo, pero esos datos siempre tienen rezago. As\u00ed que, por lo menos, para ese segmento de precios en especifico, nos podemos dejar llevar por lo que vemos en los Estados Unidos. Hay que recordar que el 85 por ciento, m\u00e1s o menos, de los alimentos que se consumen en Puerto Rico vienen de los Estados Unidos, particularmente, de Jacksonville\u201d, apunt\u00f3 Mart\u00ednez.<\/p>\n \u201cLo que nosotros podemos comparar con los Estados Unidos es la tendencia al alza. Recordemos que tenemos en el medio lo que es la cadena de distribuci\u00f3n. Los productos importados son m\u00e1s caros. Por eso, es que puedes ver el mismo productos que compras en Florida m\u00e1s barato que en Puerto Rico porque ac\u00e1 est\u00e1 el costo agregado de la transportaci\u00f3n. Si all\u00e1 se prob\u00f3 que hay un alza, aqu\u00ed tambi\u00e9n esa tendencia esta presente\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Para efectos de comparaci\u00f3n y ante la falta de datos recientes sobre el comportamiento del consumo en la isla, el economista Jos\u00e9 Alameda tambi\u00e9n propuso contrastar la tendencia de Estados Unidos en Puerto Rico, en vez de realizar equivalencias con los precios.<\/p>\n \u201cUno cree que Puerto Rico se mueve con Estados Unidos y hace tiempo se mueve dis\u00edmil con Estados Unidos. Son patrones diferentes\u201d, argument\u00f3 Alameda, catedr\u00e1tico del Recinto de Mayag\u00fcez de la\u00a0Universidad de Puerto Rico.<\/p>\n \u201cLos alimentos en Estados Unidos han ido aumentando dram\u00e1ticamente, pero en Puerto Rico, aunque hay un aumento, no parece haber sido tanto el crecimiento\u201d, a\u00f1adi\u00f3 utilizando como punto de partida el \u00faltimo IPC.<\/p>\n Le puede interesar:<\/strong> Demos un paso a favor de los agricultores en tiempos de COVID-19<\/a><\/p>\n En abril, los consumidores estadounidenses pagaron 4.3 por ciento m\u00e1s por carnes, aves, pescado y huevos, 1.5 por ciento m\u00e1s por frutas y verduras, y 2.9 por ciento m\u00e1s por cereales y productos de panader\u00eda, seg\u00fan el Departamento de Trabajo. En general, pagaron 2.6 por ciento m\u00e1s en abril por alimentos,, seg\u00fan las estad\u00edsticas Departamento de Trabajo federal.<\/a><\/p>\n Este disparo en los precios de los alimentos se produjo en un mes cuando m\u00e1s de 20 millones de estadounidenses perdieron sus empleos a causa de los cierres implementados en un intento de frenar la propagaci\u00f3n del coronavirus, situaci\u00f3n que se vive de igual manera en Puerto Rico.<\/p>\n La situaci\u00f3n es tan seria que esta semana la firma de inversiones Goldman Sachs advirti\u00f3 que el desempleo podr\u00eda alcanzar el 25 por ciento y batir el r\u00e9cord establecido durante la Gran Depresi\u00f3n. En Puerto Rico, economistas como Alameda han calculado que la tasa de desempleo podr\u00eda subir hasta un 23 por ciento.<\/p>\n Mira aqu\u00ed el \u00faltimo informe del \u00cdndice de Precios al Consumidor de Puerto Rico: <\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La crisis de salud p\u00fablica provoc\u00f3 un desequilibrio entre la oferta y demanda, que impulsa el aumento en la canasta de los comestibles b\u00e1sicos, seg\u00fan expertos consultados. 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