Ante la alerta mundial por el COVID-19, los profesionales de la salud recomiendan que las personas que padecen alguna condici\u00f3n cr\u00f3nica de salud presten mayor atenci\u00f3n a su alimentaci\u00f3n y al consumo de sodio. Se ha demostrado que el exceso de sodio debilita el sistema inmunol\u00f3gico, por lo cual se recomienda tomar control de su consumo en la dieta.<\/p>\n
La chef Rosa M. Garc\u00eda Flores comparti\u00f3 que en la Semana Santa las personas acostumbran a consumir m\u00e1s mariscos y que estos tienen una elevada cantidad de sodio.<\/p>\n
Garc\u00eda Flores, quien es propietaria de la empresa Criolite dedicada a preparar almuerzos y cenas criollas congeladas sin preservativos e ingredientes frescos, enfatiz\u00f3 en que los pacientes con hipertensi\u00f3n y deficiencia renal deben evitar su consumo.<\/p>\n
Reconociendo que el tema provoca confusi\u00f3n en las personas, la especialista en comida saludable se\u00f1al\u00f3 la importancia de que las personas acudan a un profesional de la salud para ser orientadas y para que les ayuden a determinar el consumo diario de sodio que deben tener.<\/p>\n
Adem\u00e1s, recomend\u00f3 fijarse en la etiqueta nutricional cada vez que una persona consuma alimentos para no excederse de la cantidad de sodio diaria.<\/p>\n
A pesar de que el sodio es un mineral esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, entre otros, consumirlo en exceso contribuye al desarrollo de enfermedades del coraz\u00f3n, insuficiencia cardiaca, c\u00e1ncer de est\u00f3mago, diabetes, entre otras.<\/p>\n
Seg\u00fan comparte la especialista, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) advierte que el 35% de la poblaci\u00f3n sufre de problemas de presi\u00f3n arterial alta y es responsable de 9.4 millones de muertes al a\u00f1o.<\/p>\n
Seg\u00fan los datos cient\u00edficos, el consumo diario por persona es de 3,400 miligramos de sodio al d\u00eda. No obstante, los expertos recomiendan limitar el consumo de sodio a 2,300mg por d\u00eda, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita de sal o 383mg por comida.<\/p>\n
La chef comparti\u00f3 las siguientes recomendaciones para comenzar un nuevo h\u00e1bito alimenticio con menos sodio:<\/p>\n
Igualmente, brind\u00f3 algunas sugerencias que podr\u00edan ayudar a eliminar el uso de sal al momento de cocinar:<\/p>\n
La especialista en alimentaci\u00f3n saludable, quien resalta que la comida criolla es alta en condimentos y sodio, exhorta a realizar cambios en los h\u00e1bitos alimenticios y reducir el consumo de sal.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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