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Con su delantal de panadero colg\u00e1ndole del cuello y una caja repleta de pastelillos de guayaba en la mano izquierda que reparte a todos los presentes, el residente del barrio La Perla celebra la inauguraci\u00f3n de su nuevo negocio.<\/p>\n
Con la apertura de la Panader\u00eda La Perla, se ve un rastro de esperanza. Al menos as\u00ed lo perciben la alcaldesa de San Juan, Carmen Yul\u00edn Cruz Soto, y el aspirante a la gobernaci\u00f3n y empresario Manuel Cidre. Ambos frente al podio, subidos a un terreno bald\u00edo de cemento al borde de una de las calles del barrio del Viejo San Juan elogian a los residentes que de la mano a su Junta Comunitaria se han lanzado a la tarea de administrar un nuevo negocio para la comunidad.<\/p>\n
Se trata de una panader\u00eda que es a la vez una de las once cooperativas en Puerto Rico propiedad de sus trabajadores, en la que el tr\u00edo de residentes del barrio, Rivera Silva junto a Ruth Rodr\u00edguez y Abraham Mart\u00ednez, son a la vez empleados y co-due\u00f1os. Con la venta de pan soba’o e integral, productos de reposter\u00eda como quesitos, donas y pastelillos, y servicios de entrega, el negocio abrir\u00e1 sus puertas oficialmente el pr\u00f3ximo lunes, 7 de marzo, con unas 400 libras de pan.<\/p>\n
A su vez, pretenden abastecer a una ambiciosa cantidad de clientes que ya les asegura el Municipio de San Juan. Solo faltan unos papeles por firmar, pero Tito Otero -empleado del Municipio- har\u00e1 a la novel panader\u00eda suplidora oficial del Municipio para que su pan sea alimento de la Casa Alcald\u00eda y de un sinn\u00famero de actividades municipales. A la vez, una estrecha conversaci\u00f3n con el sector gastron\u00f3mico del \u00e1rea del Viejo San Juan permitir\u00eda que este pan ‘Perla’ \u2013un pan con aroma a comunidad\u2013 supla las mesas de los restaurantes del casco hist\u00f3rico.<\/p>\n
Con un incentivo semilla de $45 mil del Municipio, provenientes de los fondos que se han utilizado hasta ahora para que florezcan en San Juan unos 97 negocios, lo que en un momento sonaba como un sue\u00f1o \u2013incluso recibi\u00f3 la suspicacia de los residentes del barrio para los que las palabras ya ven\u00edan huecas, enfermas de promesas sin cumplir\u2013 ahora se convierta en realidad.<\/p>\n
‘Entendemos que el desarrollo social comunitario nace de iniciativas como esta. Esto toca la vida de la gente en muchos sentidos, en el desarrollo econ\u00f3mico y social. Cuando uno se gana lo que uno tiene por su esfuerzo nadie lo puede chantajear, nadie lo puede comprar’, dice Cruz Soto, con una sonrisa que se niega a desaparecer.<\/p>\n
Luego de ese primer arranque monetario, fue el incentivo del candidato independiente Manuel Cidre y su panader\u00eda Los Cidrines, quienes donaron todo el equipo, con una l\u00ednea de cr\u00e9dito para la compra de materiales y rebajas en su popular empresa. ‘A m\u00ed no me deben nada’, asegura Cidre.<\/p>\n
A su vez, cada libra de pan o quesito que se compre ser\u00e1 una forma de reinvertir en la comunidad. En el modelo de negocios implantado en la Panader\u00eda La Perla, la Junta Comunitaria es socia, y el 20% de todo lo que se recaude ser\u00e1 destinado a la Junta y por consiguiente, a mejoras sociales en la comunidad.<\/p>\n
‘Estamos siendo muy bendecidos a trav\u00e9s de esta administraci\u00f3n y mucha gente que nos ha ayudado’, asegura \u00c1ngel Marcano, presidente de la Junta Comunitaria de La Perla. ‘Cuando empezamos como Junta ten\u00edamos un sue\u00f1o, somos so\u00f1adores, sab\u00edamos que el Gobierno no pod\u00eda sustentarnos tanto, r\u00e1pido nos apropiamos de la idea, se la sacamos de sus manos y la hicimos nuestra’, dice.<\/p>\n
La Panader\u00eda ubica actualmente en un local de la comunidad que alquilan a uno de sus residentes, aunque tienen miras a expandirse. El Parque Luis Mu\u00f1oz Mar\u00edn, que sirve como incubadora para negocios, y la Plaza San Jos\u00e9, que la Alcaldesa propone como centro para vender pan y golosinas, son dos alternativas. La idea es crear ‘un ecosistema de negocios’, dice, ‘una cadena de producci\u00f3n que le aplica a manos puertorrique\u00f1as’.<\/p>\n
Cidre, propietario de su propia panader\u00edas, se involucra adem\u00e1s en orientar a los noveles empresarios, sobre todo con el peritaje de administrar el negocio. Aunque en sus iniciosfermentar\u00e1n y hornear\u00e1n el pan a base de una masa congelada, Cidre espera que en un futuro puedan prepararlos desde cero dentro de un local m\u00e1s grande.<\/p>\n
Cidre abraza a Ruth Rodr\u00edguez, quien prefiere quedarse callada ante la prensa. ‘Ojal\u00e1 yo tuviera gente que hablara tan poco como ella e hiciera tanto, en la persona de Ruth y su equipo de trabajo se materializa una esperanza’, expresa el empresario. El candidato que en el pasado ha sido cr\u00edtico de quienes dependen de los incentivos gubernamentales para subsistir, aprovecha la coyuntura para tocar el tema.<\/p>\n
‘Mi reto personal es que en Puerto Rico la gente descubra que se gana m\u00e1s dinero trabajando que dependiendo. No es un sue\u00f1o, es un ejemplo de lo que podemos capitalizar. Diecisiete mil reclusos tiene el pa\u00eds y el com\u00fan denominador es el ocio. Vamos a ponerlos a trabajar’, dice.<\/p>\n
‘La mayor\u00eda de la gente le piden a uno trabajo’, se apresura a a\u00f1adir la Alcaldesa. ‘Esa noci\u00f3n de que la gente en este pa\u00eds son unos vagos y lo que queremos es vivir del mantengo\u2026 cosas como estas dan al traste con esa imagen que quieren que nosotros nos creamos de nosotros mismos. Las mujeres y hombres quieren criar bien a sus hijos, la comunidad puede unirse sin distinci\u00f3n de colores’, opina.<\/p>\n
Los dos, quienes actualmente participan del ruedo pol\u00edtico, aseguran que ese tema estuvo fuera de las conversaciones. ‘Nunca hemos tenido una conversaci\u00f3n de pol\u00edtica partidista, siempre hemos tenido conversaciones de gente, de cu\u00e1l es la agenda que puede el Gobierno ser plataforma para que la gente se apodere del Gobierno’, dice Cruz Soto.<\/p>\n
‘Lo que aqu\u00ed sin duda se respira es que primero es la comunidad, primero el pueblo’, a\u00f1ade Cidre. ‘[Era una forma de] apoderarnos de nuestra comunidad, de c\u00f3mo La Perla se iba desprendiendo de la d\u00e1diva gubernamental y pol\u00edtica y se convert\u00eda en un proyecto de autogesti\u00f3n, [en el que el] \u00e9xito de ellos, dependi\u00f3 de su esfuerzo y compromiso\u2026 La responsabilidad social no es dar un cheque, es ayudar a levantarlos, es compartir con ellos lo que aprendimos’, concluye.<\/p>\n
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