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Cuatro generaciones de la familia Fern\u00e1ndez protegieron la f\u00f3rmula y el proceso de crear el producto bajo Edmundo B. Fernandez, Inc. Hasta el a\u00f1o pasado, los hermanos Manuel y Fernando estuvieron al frente de la empresa con la cual la nueva administraci\u00f3n se comprometi\u00f3 en conservar el car\u00e1cter artesanal del ron registrado en 1880.<\/p>\n
La familia no se desvincul\u00f3 por completo de la compa\u00f1\u00eda tras la transacci\u00f3n, pues M\u00f3nica Fern\u00e1ndez -hija de Manuel- y su primo, siguen laborando en el d\u00eda a d\u00eda de la hacienda donde siempre se ha creado Barrilito.<\/p>\n
‘Cuando trabajaba en otras compa\u00f1\u00edas todo era un paso acelerado enfocado en ventas. Aqu\u00ed era un trabajo familiar, con un enfoque en hacer un producto de calidad. Siempre ha sido m\u00e1s un enfoque en la calidad y producto versus un negocio que se pone unas metas y ganancias aceleradas’, describi\u00f3 M\u00f3nica.<\/p>\n
En 1797, la Corona Espa\u00f1ola traspasa a Fernando Fern\u00e1ndez el t\u00edtulo de la Hacienda Santa Ana, y su hijo Pedro al regresar en 1871 de Francia, donde aprendi\u00f3 sobre la destilaci\u00f3n de cognacs, cre\u00f3 el hoy famoso ron para consumo privado entre familiares y amigos. Como se serv\u00eda directamente de un peque\u00f1o barril, de ah\u00ed deriv\u00f3 el nombre que hoy conoce el mundo de los aficionados del ron.<\/p>\n
‘Es una familia grande, pero no todos los hermanos estuvieron envueltos. Solo mi pap\u00e1, mi t\u00edo Fernando y mi t\u00eda se quedaron en el d\u00eda a d\u00eda del negocio. De hecho mi pap\u00e1 era ingeniero civil y qu\u00edmico, y tuvo su oficina de ingenier\u00eda toda la vida y se divid\u00eda entre su oficina y la f\u00e1brica hasta hace como siete a\u00f1os que la construcci\u00f3n baj\u00f3, y cuando su socio decide mudarse, cierra la oficina y viene full time para ac\u00e1’, abund\u00f3.<\/p>\n
Ante la nueva realidad de la empresa, M\u00f3nica record\u00f3 cuando en sus inicios se envolvi\u00f3 m\u00e1s con el negocio familiar y ‘cada vez que llegaba un turista ten\u00edamos que parar el trabajo que est\u00e1bamos haciendo para atenderlo. Ve\u00edamos potencial para desarrollarlo con algo m\u00e1s estructurado para recibir turistas’, pero no contaban con el personal suficiente.<\/p>\n
Si alguna vez hubo acercamiento de entidades gubernamentales o privadas para desarrollar el aspecto tur\u00edstico no lo recuerda, pero la hija de Manuel Fern\u00e1ndez tiene claro que, ‘esto era una compa\u00f1\u00eda privada, familiar, y no quer\u00edan que interviniera otro ente sobre c\u00f3mo se hac\u00edan las cosas. Por el orgullo de la familia, se mantuvo lo m\u00e1s intacto a lo que era, no porque de afuera te dictaminen que hacer’.<\/p>\n
Adem\u00e1s de abrir un centro de visitantes, la compa\u00f1\u00eda busca tener m\u00e1s presencia fuera de Puerto Rico e invertir en m\u00e1s inventario, planta f\u00edsica y personal, explic\u00f3 Col\u00f3n.<\/p>\n
El empresario y abogado record\u00f3 que, ‘Me crie con la tercera generaci\u00f3n de los Fern\u00e1ndez. Hice el acercamiento con otros inversionistas para llevar a Barrilito al pr\u00f3ximo nivel. La familia acept\u00f3 entrar en la transacci\u00f3n’. No sin antes comprometerse con la familia de llevar el producto ‘a un pr\u00f3ximo nivel’ pues reconoce que ‘est\u00e1s quitando parte de una vida de ellos, pero m\u00e1s bien la confianza que desarrollaron en nosotros’ logr\u00f3 el pase de batuta.<\/p>\n
Mientras, Barrilito no cambiar\u00e1 su color particular, producto del proceso de maceraci\u00f3n en barriles sin agregar caramelo, como otros rones. Continuar\u00e1 usando la lluvia que filtra para crear su emblem\u00e1tico producto, que toma como m\u00ednimo tres a\u00f1os en llegar a la botella con una etiqueta que nunca ha alterado su aspecto.<\/p>\n
‘Hay muchos rones internacionales excelentes, tienen la consistencia y el favor del consumidor’, pero Ron del Barrilito ‘no es un ron de volumen, es artesanal, no puedes pretender volumen, sino dedicaci\u00f3n y consistencia. No se quiere maximizar la cantidad de ron en un barril, prefiero un a\u00f1ejamiento suave, no importan los a\u00f1os’, detall\u00f3 Luis Planas, el mago creador detr\u00e1s del cinco estrellas. Para muchos, la espera siempre valdr\u00e1 la pena.<\/p>\n
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Es el ron m\u00e1s antiguo registrado en la isla Cerca de seis empleados pululan entre las c\u00e1maras que guardan celosamente el tesoro de una receta hist\u00f3rica que se posicion\u00f3 entre los primeros rones del mercado premium sin abandonar nunca su producci\u00f3n artesanal. Van haciendo espacio para los barriles que llegar\u00e1n casi al mediod\u00eda desde Espa\u00f1a, […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":519185,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[22,69],"tags":[],"class_list":["post-129337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-vida-y-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":519297,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129337\/revisions\/519297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/519185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}