{"id":125897,"date":"2014-05-02T10:14:21","date_gmt":"2014-05-02T14:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20140502\/cuida-tu-alimentacion-mama-2\/"},"modified":"2025-08-19T21:35:57","modified_gmt":"2025-08-19T21:35:57","slug":"cuida-tu-alimentacion-mama-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20140502\/cuida-tu-alimentacion-mama-2\/","title":{"rendered":"Cuida tu alimentaci\u00f3n Mam\u00e1"},"content":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es la base de nuestra salud. Para una buena alimentaci\u00f3n siempre es importante mantener una dieta baja en grasas y hacer las 3 comidas al d\u00eda, es favorable hacer una merienda entre cada comida, comer tus vegetales y crear un buen balance entre las prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Adelante les dejamos algunas recetas f\u00e1cil de hacer y muy saludables:<\/p>\n<p><strong>Tortilla de claras<\/strong>:<\/p>\n<p>1 cda. Mantequilla clarificada<\/p>\n<p>3 claras de huevo<\/p>\n<p>vegetales de preferencia<\/p>\n<p>2 oz. queso brie rebanado<\/p>\n<p>Vierta la mantequilla en un salten de tefl\u00f3n caliente, r\u00e1pidamente poner vegetales y mover hasta que est\u00e9n a mitad de cocci\u00f3n, a\u00f1adir sal y pimienta a gusto, derramar las yemas levemente batidas sobre los vegetales y mantener el fuego a temperatura media por unos 2-3 minutos. Utilizando una esp\u00e1tula de goma girar la tortilla poner las rebanadas de queso sobre la tortilla y doblar por la mitad.<\/p>\n<p>Puede servirse con ensalada o papas rostizadas.<\/p>\n<p><strong>Ensalada de espinacas<\/strong>:<\/p>\n<p>5 oz de espinaca lavada y secada<\/p>\n<p>1 oz. Vinagreta bals\u00e1mica<\/p>\n<p>1 seta picada en rebanadas<\/p>\n<p>cebolla peque\u00f1a caramelizada<\/p>\n<p>queso salado de preferencia como parmesano o queso azul.<\/p>\n<p>manzana verde<\/p>\n<p>Mezclar todos los ingredientes en un envase y luego servir, a\u00f1adir mas vinagreta y utilizar un poco de los ingredientes a\u00f1adidos para decorar, puede incorporar nueces de cualquier tipo.<\/p>\n<p><strong>Vieiras (scallops) a la mantequilla<\/strong>:<\/p>\n<p>3 vieiras grandes<\/p>\n<p>1 cda. Aceite de oliva<\/p>\n<p>2 cdas. Mantequilla<\/p>\n<p>1 taza de calabaza picada en cubos peque\u00f1os<\/p>\n<p>2 oz. Cebolla roja picada en cubos peque\u00f1os<\/p>\n<p>3 cdas. De miel<\/p>\n<p>1 cdta. canela<\/p>\n<p>cdta. nuez moscada<\/p>\n<p>2 cdas. Cilantro fresco picado<\/p>\n<p>sal y pimienta a gusto<\/p>\n<p>En un salten caliente poner 1 cda. Aceite de oliva, a\u00f1adir la calabaza, sazonar y sofre\u00edr moviendo constantemente por 4 a 5 minutos hasta que est\u00e9n listas retirar del fuego, a\u00f1adir cebollas, miel, nuez moscada y canela, sazonar a gusto e incorporamos el cilantro, mezclando todo. En otro salten caliente ponemos 1 cda. De mantequilla y sazonamos las vieiras y colocamos, sofre\u00edmos por 3- minutos hasta crear una capa crujiente y de color dorado giramos dejamos cocinar por 1-2 minutos y a\u00f1adimos la mantequilla y tapamos por 1 minuto retirado del fuego par que as\u00ed solo el vapor siga cocinando, colocamos sobre ensalada de calabaza.<\/p>\n<p><strong>Salm\u00f3n ahumado<\/strong>:<\/p>\n<p>6 oz. Salmon ahumado<\/p><div class=\"notic-content-middle\" id=\"notic-300512809\"><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/www.asegurate-bien.com\/\" rel=\"noopener\" class=\"a2t-link\" target=\"_blank\" aria-label=\"Acodese-Adaptaciones-Noticel-300&#215;600\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/05\/30094652\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-300x600-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/05\/30094652\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-300x600-1.jpg 300w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/05\/30094652\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-300x600-1-150x300.jpg 150w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/05\/30094652\/Acodese-Adaptaciones-Noticel-300x600-1-6x12.jpg 6w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" width=\"300\" height=\"600\"   \/><\/a><\/div>\n<p>pepinillo fresco<\/p>\n<p>2 oz de miel<\/p>\n<p>1 cda. Alcaparras<\/p>\n<p>1 cda. Cebollas rojas picadas y dados<\/p>\n<p>1 cda. Queso ricota<\/p>\n<p>Cortar el pepinillo en rodajas y acomodar en el plato, acomodar tiras de salm\u00f3n ahumado encima de los pepinillos, mezclar en un envase a parte alcaparras, miel y cebollas y colocar sobre salm\u00f3n y pepinillos decorara con el queso ricota.<\/p>\n<p><strong>Filete de mero con fricas\u00e9de verduras<\/strong>:<\/p>\n<p>1 cda. mantequilla<\/p>\n<p>1 Filete de mero o pescado de preferencia<\/p>\n<p>1 oz de por lo menos 4 verduras de preferencia(malanga, yaut\u00eda, batata, apio, etc.) peladas y picadas en cubos<\/p>\n<p>2 cdas. Sofrito<\/p>\n<p>1cda. Salsa de tomate<\/p>\n<p>2 taza de caldo vegetal o de pollo<\/p>\n<p>2 cdas. Cilatro picado<\/p>\n<p>1cda. Recao picado<\/p>\n<p>1 hoja de laurel<\/p>\n<p>sal y pimienta a gusto<\/p>\n<p>Sazonar el filete de pescado de dejar a un lado, calentar una hoya peque\u00f1a utilizar 1 cdta. de aceite de oliva sofre\u00edr sofrito, a\u00f1adir salsa de tomate y sofre\u00edr, verter en caldo vegetal , hoja de laurel y las verduras, a\u00f1adir sal y pimienta a gusto, cocinar por 10 a 12 minutos. Las verduras ya listas a\u00f1adimos el cilantro y recao.<\/p>\n<p>Durante el tiempo de cocci\u00f3n de las verduras calentamos un salten de tefl\u00f3n vertimos 1 cdta. de aceite de oliva y con cuidado ponemos el pescado por un lado por 2-3 minutos hasta que este dorado, viramos el pescado y los llevamos al horno a 325 grados por 8 minutos dependiendo del grosor del filete ya con el pescado listo ponemos la mantequilla sobre el pescado y servimos sobre el fricase de verduras<\/p>\n<p><strong>Lomo de cerdo con esp\u00e1rragos y salsa de setas<\/strong>:<\/p>\n<p>Filete de cerdo de por lo menos  pulgada de grosor<\/p>\n<p>6 esp\u00e1rragos<\/p>\n<p>2 setas picadas en rebanadas<\/p>\n<p>1 diente de ajo en rebanadas finas<\/p>\n<p>2 cdas. Aceite de oliva<\/p>\n<p>taza de vino blanco<\/p>\n<p>2 cda. Mantequilla<\/p>\n<p>Sazonar el filete de cerdo, calentar un salten poner una cda. De aceite de oliva y sellar el filete por ambos lados hasta que este dorado, llevar al horno a 350 grados por 10-12 minutos, mientras el filete se encuentra en el horno, calentar un salten verter una cda. De aceite de oliva y ajos, cocinar hasta que tomen un color dorado sin quemarse, colocar esp\u00e1rragos sofre\u00edr por 1 minuto, a\u00f1adir 1 cda. De vino blanco esperar que reduzca el liquido y a\u00f1adir 1cda. Mantequilla, sal y pimienta, remover del fuego. Ya el filete listo col\u00f3quelo en un plato encima de los esp\u00e1rragos devolver el salten al fuego colocando en el las setas y movi\u00e9ndolas continuamente, echamos el resto de vino blanco esperamos que reduzca de igual manera a\u00f1adimos la mantequilla e incorporamos retir\u00e1ndolo del fuego y servimos sobre el filete.<\/p>\n<p>Rafael \u00c1lamo<\/p>\n<p>Chef Ejecutivo de L&#8217; Ami du bistro en Dorado.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/lamidubistro.com\/\" target=\"_blank\">http:\/\/lamidubistro.com\/<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" embed-content-articleid=\"610568637\" embed-content-groupid=\"593030471\" embed-content-id=\"610568638\" embed-content-index=\"0\" embed-content-type=\"GALLERY\" src=\"https:\/\/media.noticel.com\/o2com-noti-media-us-east-1\/photo\/2014\/05\/02\/225d6facf04bba67fcd94cd3438ad5fb_8171816_ver1.0_320_240.jpg\"\/>\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es la base de nuestra salud. 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