La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA) anunci\u00f3 hoy que las grasas artificiales ‘trans’ son una amenaza para la salud p\u00fablica y prohibir\u00e1 su uso de manera gradual en un per\u00edodo de tres a\u00f1os.<\/p>\n
‘Los aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas ‘trans’ artificiales en comida procesada, no ser\u00e1n reconocidos generalmente como seguras’, inform\u00f3 la FDA en un comunicado.<\/p>\n
Las grasas ‘trans’, responsables del colesterol ‘malo’, desaparecer\u00e1n de los alimentos procesados casi en su totalidad, una medida con la que la FDA espera reducir las enfermedades coronarias y la obesidad en Estados Unidos.<\/p>\n
Las grasas ‘trans’ se producen inyectando hidr\u00f3geno a aceites vegetales y son consideradas incluso m\u00e1s perjudiciales que los \u00e1cidos grasos saturados.<\/p>\n
Pese a la medida anunciada hoy, desde 2003 el uso de grasas artificiales, utilizadas para mejorar el sabor, textura y aspecto de alimentos, se ha reducido hasta casi desaparecer de la industria alimentaria.<\/p>\n
La FDA indic\u00f3 hoy que, entre 2003 y 2012, el uso de grasas ‘trans’ se redujo un 78 % en Estados Unidos, uno de los pa\u00edses desarrollados con mayores problemas de obesidad, enfermedades del coraz\u00f3n y diabetes.<\/p>\n
‘Los estudios muestran que la nutrici\u00f3n juega un papel clave en la prevenci\u00f3n de problemas cr\u00f3nicos de salud (…). Las medidas tomadas hoy van de la mano con otras iniciativas de la FDA para mejorar la salud de los estadounidenses’, explic\u00f3 en un comunicado Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria.<\/p>\n
La FDA considera que el per\u00edodo de tres a\u00f1os impuesto ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente para que las empresas que usan este tipo de grasas las eliminen finalmente, ya que el progreso en su retirada ha sido satisfactorio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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