{"id":115261,"date":"2015-12-03T06:27:00","date_gmt":"2015-12-03T10:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/cuidate\/mundo\/20151203\/miles-mueren-anualmente-tras-ingerir-alimentos-insalubres\/"},"modified":"2025-07-26T05:23:59","modified_gmt":"2025-07-26T05:23:59","slug":"miles-mueren-anualmente-tras-ingerir-alimentos-insalubres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20151203\/miles-mueren-anualmente-tras-ingerir-alimentos-insalubres\/","title":{"rendered":"Miles mueren anualmente tras ingerir alimentos insalubres"},"content":{"rendered":"

Unas 420,000 personas -un tercio de ellas menores de cinco a\u00f1os- mueren cada a\u00f1o en el planeta a causa de enfermedades transmitidas por alimentos insalubres, seg\u00fan el primer estudio sobre este tema elaborado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n

El informe, presentado hoy, es el resultado de ocho a\u00f1os de trabajo de m\u00e1s de 150 cient\u00edficos de todo el mundo que trataron de determinar la repercusi\u00f3n de la ingesti\u00f3n de alimentos insanos en la morbilidad y mortalidad de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

De los m\u00e1s de 200 agentes que pueden provocar intoxicaciones alimentarias, la OMS s\u00f3lo logr\u00f3 estudiar en profundidad los efectos de 31 elementos -entre ellos bacterias, virus, par\u00e1sitos, toxinas y qu\u00edmicos-, dado que del resto no se cuenta con informaci\u00f3n suficiente o concluyente a nivel mundial.<\/p>\n

‘Estamos luchando contra un enemigo invisible’, advirti\u00f3 en la presentaci\u00f3n del dossier el director de Salud Alimentaria de la OMS, Kazuaki Miyagishima.<\/p>\n

Los resultados han revelado que cada a\u00f1o, 600 millones de personas sufren una intoxicaci\u00f3n alimentaria, lo que representa casi una de cada diez personas en el mundo.<\/p>\n

De esas, 420,000 mueren, incluyendo 125,000 menores de cinco a\u00f1os, a pesar de que este grupo de edad s\u00f3lo representa el 9 por ciento de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n

Los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os son especialmente sensibles a las enfermedades diarreicas, muy ligadas a la intoxicaci\u00f3n alimenticia.<\/p>\n

De hecho, las enfermedades diarreicas son responsables de que 550 millones de personas enfermen cada a\u00f1o y que de ellas 230,000 mueran.<\/p>\n

Con respecto a los ni\u00f1os, se calcula que enferman con dolencias diarreicas 220 millones de menores, de los cuales 96,000 mueren anualmente.<\/p>\n

Las enfermedades diarreicas son causadas b\u00e1sicamente por norovirus, campylobacterias, salmonella enterica no tifoideas y el pat\u00f3geno E.coli.<\/p>\n

‘Consideramos los resultados conservadores, dado que hemos hecho estimativas pero sabemos que el efecto real es mucho mayor’, se\u00f1al\u00f3 Miyagishima.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Una contaminaci\u00f3n alimenticia puede causar s\u00edntomas a corto plazo, pero tambi\u00e9n originar enfermedades graves a largo plazo como c\u00e1ncer, fallos renales, dolencias hep\u00e1ticas y des\u00f3rdenes neuronales.<\/p>\n

Los ni\u00f1os que sobreviven a las formas m\u00e1s graves de intoxicaci\u00f3n alimenticia puede sufrir retraso en su desarrollo f\u00edsico y mental.<\/p>\n

Estas enfermedades graves afectan especialmente no s\u00f3lo a los ni\u00f1os, sino tambi\u00e9n a mujeres embarazas, ancianos y personas con sistemas inmunitarios d\u00e9biles.<\/p>\n

El riesgo de las enfermedades relacionadas con la comida insalubre es mucho mayor en pa\u00edses en desarrollo, dado que su aparici\u00f3n est\u00e1 \u00edntimamente ligada con la preparaci\u00f3n de alimentos con agua contaminada, con la falta de higiene y con las condiciones inadecuadas de almacenamiento.<\/p>\n

De hecho, las dos regiones m\u00e1s afectadas son \u00c1frica -con 91 millones de enfermos y 137,000 muertos anuales- y el Sudeste Asi\u00e1tico -con 150 millones de casos y 175,000 muertes-.<\/p>\n

En la regi\u00f3n de las Am\u00e9ricas, 77 millones de personas enferman anualmente por una intoxicaci\u00f3n alimenticia, de las cuales se estima que 9.000 mueren.<\/p>\n

De los que enferman en la regi\u00f3n de las Am\u00e9ricas, 31 millones son ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, de los cuales 2,000 fallecen.<\/p>\n

El principal causante de \u00e9stas dolencias y decesos es la diarrea.<\/p>\n

Uno de los principales focos de contaminaci\u00f3n es la llamada aflatoxina, que aparece en comida infectada con moho y que es ingerida por personas que cuentan con \u00fanica fuente de alimento.<\/p>\n

Es por ello que los especialistas de la OMS abogan por fomentar la relaci\u00f3n entre la salud y la agricultura para lograr obtener seguridad alimentaria doble, es decir acceso a alimentos pero que \u00e9stos sean seguros para ser ingeridos.<\/p>\n

En general, los principales agentes de la intoxicaci\u00f3n alimentaria son las bacterias de la listeria, de la Brucella y del c\u00f3lera; el virus de la hepatitis A; los par\u00e1sitos de la toxoplasmosis, de la taenia solium, del echinococcus, o del clonorchis sinensis; el cianuro y la aflatoxin.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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