El consumo de alimentos ultraprocesados ha venido creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os en America Latina con respecto a regiones como Norteamerica, advirti\u00f3 hoy un experto en Bogot\u00e1, que considera la alimentaci\u00f3n tradicional como el secreto para combatir la obesidad en el mundo.<\/p>\n
Seg\u00fan Jean-Claude Moubarac, investigador del departamento de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad de Montreal, mientras la venta de productos ultraprocesados baj\u00f3 un 9 % entre 2000 y 2013 en Am\u00e9rica del Norte, ha crecido en otras regiones, entre ellas Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
‘Hay una saturaci\u00f3n del mercado en Canad\u00e1 y Estados Unidos’, se\u00f1al\u00f3 el investigador en el XI Congreso Colombiano de Obesidad, aunque, seg\u00fan las cifras de su presentaci\u00f3n, este \u00faltimo pa\u00eds, encabez\u00f3 en 2013 las ventas de productos ultraprocesados con 308 kilogramo\/persona, frente a un 90.2 de Colombia y 6.7 de La India.<\/p>\n
Moubarac explic\u00f3 que los productos ultraprocesados son aquellos que produce la industria de forma masiva, vienen en grandes porciones y generan adicci\u00f3n o consumismo, entre los que mencion\u00f3 las bebidas gaseosas, golosinas y cereales procesados.<\/p>\n
El experto advirti\u00f3, por ejemplo, que las ventas de bebidas gaseosas subieron un 25 % en Am\u00e9rica del Norte entre 2000 y 2013, mientras el consumo en Am\u00e9rica Latina avanz\u00f3 alrededor de un 100.<\/p>\n
‘Lo que vemos es que el consumo de estos productos ultraprocesados ha subido en todos los pa\u00edses en los \u00faltimos 15 a\u00f1os’, asegur\u00f3 el experto a Efe.<\/p>\n
Indic\u00f3 que en M\u00e9xico, Chile y Argentina ha repuntado la compra de estos art\u00edculos y se registra una ‘tasa de obesidad m\u00e1s alta’ con respecto a la regi\u00f3n.<\/p>\n
Pero alert\u00f3 que el consumo ‘est\u00e1 subiendo tambi\u00e9n en pa\u00edses como Per\u00fa y Bolivia, donde la tradici\u00f3n de comer en casa todav\u00eda existe’.<\/p>\n
‘Nos preocupa el aumento sistem\u00e1tico en todos los pa\u00edses’, apunt\u00f3 el investigador, que cit\u00f3 estudios seg\u00fan los cuales si ‘sube el nivel de consumo de productos ultraprocesados se aumenta el riesgo de obesidad’.<\/p>\n
Y para combatir la obesidad, Moubarac recomend\u00f3 tener una dieta basada en alimentos m\u00ednimamente procesados y que incluya ‘el aceite, el az\u00facar y el sodio con moderaci\u00f3n’.<\/p>\n
‘El secreto es regresar a la alimentaci\u00f3n tradicional’, a\u00f1adi\u00f3 el experto, al se\u00f1alar que la clave es que en la preparaci\u00f3n se usen ingredientes y alimentos naturales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El consumo de alimentos ultraprocesados ha venido creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os en America Latina con respecto a regiones como Norteamerica, advirti\u00f3 hoy un experto en Bogot\u00e1, que considera la alimentaci\u00f3n tradicional como el secreto para combatir la obesidad en el mundo. Seg\u00fan Jean-Claude Moubarac, investigador del departamento de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad de […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-110847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mundo"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110847"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":563293,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110847\/revisions\/563293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}