{"id":110341,"date":"2015-04-14T12:19:16","date_gmt":"2015-04-14T16:19:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/mundo\/20150414\/defienden-cambiar-las-dietas-para-adaptarse-al-cambio-climatico\/"},"modified":"2025-08-17T04:44:32","modified_gmt":"2025-08-17T04:44:32","slug":"defienden-cambiar-las-dietas-para-adaptarse-al-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20150414\/defienden-cambiar-las-dietas-para-adaptarse-al-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Defienden cambiar las dietas para adaptarse al cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

Un cambio en el tipo de dieta puede suponer una forma sostenible de adaptarse a las nuevas condiciones del clima e incluso puede contribuir a mitigar el calentamiento global, seg\u00fan la experta espa\u00f1ola Cristina Tirado.<\/p>\n

Existen una serie de recomendaciones destinadas a los pa\u00edses industrializados en los que se come mucha carne para que se ingiera menos ese alimento y se lo sustituya por m\u00e1s frutas, verduras y legumbres, explic\u00f3 Tirado a Efe.<\/p>\n

Lo hizo tras analizar la sensible adaptaci\u00f3n de la nutrici\u00f3n al clima en una conferencia en la sede de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), en Roma.<\/p>\n

Adem\u00e1s de mejorar la salud de los ciudadanos, esta profesora de la Universidad de California record\u00f3 que esas medidas pueden tener un impacto en la sostenibilidad del medio ambiente.<\/p>\n

Cit\u00f3 un estudio publicado en la revista ‘Nature’ el a\u00f1o pasado en el que se estima que la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero per c\u00e1pita se reducir\u00eda si se siguieran dietas ‘m\u00e1s alternativas’ en comparaci\u00f3n con las omn\u00edvoras tradicionales.<\/p>\n

De esta manera, las emisiones disminuir\u00edan un 30 % con una dieta mediterr\u00e1nea, un 45 % con una dieta que excluya la carne pero no el pescado, y un 50 % con una dieta vegetariana.<\/p>

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Esas sugerencias no tienen, en cambio, cabida en los pa\u00edses en desarrollo, donde ‘solo se habla de dietas sostenibles’ y alimentos sanos, asegur\u00f3 Tirado.<\/p>\n

La especialista en salud p\u00fablica advirti\u00f3 de que ‘los pa\u00edses que no tienen nada comen lo que pueden’ y puso el ejemplo de comunidades de El Salvador donde durante mucho tiempo se han alimentado apenas de arroz, patatas y caf\u00e9.<\/p>\n

En esos lugares, afirm\u00f3, hace falta promover la seguridad alimentaria a trav\u00e9s de una agricultura familiar sostenible, de la producci\u00f3n de frutas y verduras, de la mejora del medio ambiente en la zona y de la recuperaci\u00f3n de la biodiversidad que hab\u00edan perdido, entre otros asuntos.<\/p>\n

A nivel general, Tirado, que tambi\u00e9n es asesora de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, tambi\u00e9n resalt\u00f3 aspectos como la necesidad de extender los servicios agr\u00edcolas para promover la seguridad alimentaria y de educar sobre los sistemas locales de producci\u00f3n de alimentos respetando la biodiversidad y las semillas aut\u00f3ctonas.<\/p>\n

Asimismo, destac\u00f3 la importancia de emplear indicadores nutricionales como uno nuevo global que analiza la ‘diversidad diet\u00e9tica m\u00ednima’ de las mujeres y que consiste en evaluar el porcentaje de f\u00e9minas que comen cinco alimentos de un grupo de diez.<\/p>\n

Seg\u00fan la profesora, este es un ‘indicador de oro’ que podr\u00eda ayudar enormemente a lograr los recursos nutricionales adecuados y debe ser discutido por la comunidad cient\u00edfica e internacional en un momento en el que tambi\u00e9n se est\u00e1 debatiendo cu\u00e1les ser\u00e1n los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU a partir de 2015.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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