{"id":109666,"date":"2016-06-04T12:57:00","date_gmt":"2016-06-04T16:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/mundo\/20160604\/vacas-pastaran-sobre-el-agua\/"},"modified":"2025-07-26T04:20:54","modified_gmt":"2025-07-26T04:20:54","slug":"vacas-pastaran-sobre-el-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20160604\/vacas-pastaran-sobre-el-agua\/","title":{"rendered":"Vacas pastar\u00e1n sobre el agua"},"content":{"rendered":"

Cuarenta vacas que pastar\u00e1n en una granja flotante en aguas del puerto de Rotterdam, en Holanda, forman parte de un proyecto pionero a nivel mundial incluido entre las innovaciones presentadas esta semana en una exposici\u00f3n en Eindhoven sobre alimentos del futuro y \u00faltimas tecnolog\u00edas agroalimentarias.<\/p>\n

En la muestra ‘Food to be’ (‘Los alimentos que vienen’), que incluye cuarenta ideas, algunas en desarrollo y otras ya hechas realidad, participan empresas y centros de investigaci\u00f3n holandeses punteros en el sector.<\/p>\n

Peter van Wingerden, uno de los socios del proyecto de la granja flotante, explic\u00f3 a Efe que el dise\u00f1o de la explotaci\u00f3n comenz\u00f3 el pasado octubre y que su construcci\u00f3n se iniciar\u00e1 ‘despu\u00e9s del verano’, a la espera del permiso del Ayuntamiento de Rotterdam.<\/p>\n

La primera granja de estas caracter\u00edsticas, que podr\u00eda estar operativa ‘el pr\u00f3ximo febrero o marzo’, contar\u00e1 con 40 vacas en un primer momento, dijo el responsable de la idea, que destac\u00f3 que ser\u00e1 ‘sostenible’ y ‘completamente autosuficiente’.<\/p>\n

Un ejemplo: en la planta inferior de la granja se cultivar\u00e1 el pasto que alimentar\u00e1 al ganado, que crecer\u00e1 gracias a la iluminaci\u00f3n artificial de l\u00e1mparas LED.<\/p>\n

‘Es una unidad muy flexible y que se puede hacer en cualquier lugar del mundo’, subray\u00f3 Van Wingerden, que a\u00f1adi\u00f3 que ya han recibido peticiones para llevar a cabo el mismo tipo de proyecto en China, aunque ‘a mucha mayor escala’.<\/p>\n

El objetivo de construir explotaciones en el agua, a\u00f1adi\u00f3, es ‘responder a la necesidad de producir alimentos en la ciudad’ venciendo el problema de la falta de espacio, y cultivar cerca del consumidor para evitar el impacto del transporte en el medio ambiente.<\/p>\n

La exposici\u00f3n propone, por otro lado, una sorprendente idea para el ganado porcino: confortables e higi\u00e9nicos ‘apartamentos’, que logran reducir en un 90 % el uso de antibi\u00f3ticos en los cerdos.<\/p>\n

El objetivo es combatir el abuso en la administraci\u00f3n de estos medicamentos, que genera una resistencia antimicrobiana que incide tanto en la salud animal como humana.<\/p>\n

‘El uso de los antibi\u00f3ticos se debe a la falta de higiene en la producci\u00f3n’, explica Pim Biewenga, de MS Schippers, y a\u00f1ade que para combatirlo, su empresa ha ideado unos compartimentos de pl\u00e1stico movibles donde se instala a la madre y las cr\u00edas, separadas del resto de animales.<\/p>\n

La caja de pl\u00e1stico ‘es muy f\u00e1cil de limpiar y casi se puede esterilizar’, y el ganadero lleva a cabo las inspecciones desde fuera del recinto.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Una alternativa menos costosa que el de las cajas movibles consiste en utilizar en granjas tradicionales material especial para asegurar la higiene, y seguir una serie de pautas con las que se reduce tambi\u00e9n de manera dr\u00e1stica el uso de antibi\u00f3ticos, explic\u00f3 Biewenga.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n ganadera, la exposici\u00f3n pasa revista a los nuevos alimentos que se consumir\u00e1n en el futuro y a otros que, sin ser realmente novedosos, se espera que vuelvan a ser consumidos.<\/p>\n

En esta categor\u00eda entran los productos de ‘Kromkommer’, empresa que se dedica a transformar en suculentas sopas aquellas verduras que, por no reunir los ‘c\u00e1nones est\u00e9ticos’ que impone la industria, son desechadas.<\/p>\n

Chantal Engelen, de esa compa\u00f1\u00eda, se\u00f1al\u00f3 a Efe que un buen porcentaje de las hortalizas, en particular el 30 % de las zanahorias, tiene formas que no se ajustan a los criterios ‘exigidos’, lo que las condena a ser excluidas de los supermercados.<\/p>\n

Esta empresa las ‘rescata’, de momento para convertirlas en sopa, aunque el objetivo futuro es hacerles tambi\u00e9n un espacio en las tiendas, dijo Engelen.<\/p>\n

Para adquirir sus productos, la empresa paga a los agricultores un precio justo, es decir, el que corresponde por el cultivo y recogida de las hortalizas, explic\u00f3 Engelen, que confi\u00f3 en que en el futuro haya m\u00e1s tolerancia por parte de los consumidores hacia esas verduras de formas caprichosas.<\/p>\n

‘Algunos al verlas nos han llegado a preguntar si eran gen\u00e9ticamente modificadas’, dijo Engelen, que lament\u00f3 el desconocimiento entre la poblaci\u00f3n del problema de despilfarro alimentario que supone el deshacerse de las verduras que no son perfectas.<\/p>\n

Dentro de unos a\u00f1os, dicen los expertos, seguiremos comiendo carne, pero a veces las hamburguesas proceder\u00e1n de c\u00e9lulas madre, como las desarrolladas en la Universidad de Maastricht (Holanda) a partir de carne de vaca, un sistema de producci\u00f3n ‘mucho m\u00e1s eficiente’ que las actuales explotaciones ganaderas, seg\u00fan defienden.<\/p>\n

En otras ocasiones, pese a tener el mismo sabor que el m\u00e1s suculento filete, la carne estar\u00e1 elaborada a base de una mezcla de verduras, algo en lo que trabajan la universidad Wageningen y la empresa ‘De Vegetarische Slager’.<\/p>\n

La exposici\u00f3n ‘Food to be’, inaugurada con motivo de la presidencia de turno del Consejo de la Uni\u00f3n Europea, que este semestre ejerce Holanda, est\u00e1 abierta en Eindhoven hasta el 5 de junio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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