{"id":107192,"date":"2016-01-26T22:18:00","date_gmt":"2016-01-27T02:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/en-serio\/mundo\/20160126\/sirven-sobras-y-alimentos-descartados-a-gobernantes\/"},"modified":"2025-07-30T00:14:42","modified_gmt":"2025-07-30T00:14:42","slug":"sirven-sobras-y-alimentos-descartados-a-gobernantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20160126\/sirven-sobras-y-alimentos-descartados-a-gobernantes\/","title":{"rendered":"Sirven sobras y alimentos descartados a gobernantes"},"content":{"rendered":"

NACIONES UNIDAS – Una sorpresa esperaba a los gobernantes de todo el mundo que asistieron a un almuerzo celebrado en su honor en la sede de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) durante la sesiones de la Asamblea General de septiembre.<\/p>\n

El almuerzo, cuyo anfitri\u00f3n fue el secretario general Ban Ki-moon, un firme defensor del ‘hambre cero’, consisti\u00f3 en gran parte de alimentos reciclados rescatados de la cocina antes de que se vertieran a la basura.<\/p>\n

Actualmente se desperdician hasta 40 por ciento de los alimentos producidos en Estados Unidos, suficiente comida para llenar un estadio de 90,000 personas cada d\u00eda. En todo el mundo se desperdician 1,300 millones de toneladas de alimentos por a\u00f1o.<\/p>\n

‘Cada plato fue preparado con restos que normalmente se desperdician’, inform\u00f3 Ban a otro grupo de gobernantes en una cena celebrada en el marco de la asamblea anual del Foro Econ\u00f3mico Mundial, celebrada en la localidad suiza de Davos del 20 al 23 de este mes.<\/p>\n

Uno de los aperitivos se llamaba ‘ensalada de vertedero’, dijo, y a\u00f1adi\u00f3 que era ‘un peque\u00f1o ejemplo de soluci\u00f3n sostenible’ para erradicar el hambre mundial.<\/p>\n

Ban, que concluir\u00e1 sus 10 a\u00f1os de mandato al frente de la ONU en diciembre de este a\u00f1o, lleva a cabo una en\u00e9rgica campa\u00f1a por la erradicaci\u00f3n del hambre extrema para 2030, en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que adoptaron los pa\u00edses miembros del foro mundial en septiembre de 2015.<\/p>\n

El dignatario asegur\u00f3 que m\u00e1s de un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia. Y ‘la eliminaci\u00f3n de la comida que se desperdicia en los hogares y en los campos es un elemento clave en la consecuci\u00f3n del hambre cero’, el objetivo n\u00famero dos de los ODS, afirm\u00f3.<\/p>\n

La ONU ‘est\u00e1 lista para liderar nuevas iniciativas a gran escala para acabar con el hambre’, y practica en su propio \u00e1mbito \u2013 y en su propia cocina- lo que predica al resto del mundo, subray\u00f3 Ban.<\/p>\n

Danielle Nierenberg, presidenta de la organizaci\u00f3n Food Tank, con sede en Washington, dijo a IPS que el problema de los residuos alimentarios est\u00e1 muy vigente entre los activistas en general y los ambientalistas.<\/p>\n

‘Lamentablemente, el desperdicio de los alimentos sigue siendo un problema del cual cient\u00edficos, investigadores, agricultores, empresas, pol\u00edticos y financistas e inversores, as\u00ed como los consumidores, como usted y yo, no saben o no se preocupan lo suficiente’, se lament\u00f3.<\/p>\n

‘Y es parte de nuestra tarea ayudar a cambiar eso poniendo de relieve algunas de las innovaciones y soluciones que se est\u00e1n dando\u2026 en campos, salas de juntas, cocinas, supermercados, restaurantes, aulas y laboratorios de todo el pa\u00eds, as\u00ed como en ayuntamientos y los pasillos del Congreso (legislativo)’, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Al mismo tiempo, seg\u00fan Nierenberg, al menos uno de cada seis estadounidenses no tienen la certeza de d\u00f3nde surgir\u00e1 su siguiente comida, y m\u00e1s de 800 millones de personas en todo el mundo pasan hambre.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

En el Sur en desarrollo, las plagas, las enfermedades y la falta de infraestructura para almacenar y transportar las cosechas impiden que los alimentos lleguen a los mercados o a las mesas de los m\u00e1s necesitados. En el mundo industrializado, los minoristas y los consumidores desperdician una cantidad similar al tirar comida a la basura.<\/p>\n

Pero el desperdicio de los alimentos no solo es un dilema moral. Tambi\u00e9n est\u00e1 el problema ambiental. La comida desperdiciada es responsable de cinco por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en Estados Unidos y de 25 por ciento del consumo de agua en ese pa\u00eds, a\u00f1adi\u00f3 la activista.<\/p>\n

‘Recientemente supimos de trabajadores de la ayuda que lleg\u00f3 (a la ciudad) de Madaya en Siria que nos dijeron que la poblaci\u00f3n all\u00ed est\u00e1 flaca y fr\u00e1gil por la severidad del hambre. Una familia entreg\u00f3 su coche a cambio de tres kilos de arroz’, manifest\u00f3 Ban en Davos.<\/p>\n

Tr\u00e1gicamente, esta desesperaci\u00f3n se refleja en otras crisis en todo el mundo, continu\u00f3. ‘Tenemos la responsabilidad de responder al clamor de la gente por el derecho a los alimentos’, exhort\u00f3.<\/p>\n

Nierenberg dijo a IPS que la buena noticia es que las soluciones para reducir las p\u00e9rdidas y el derroche de alimentos pueden ser sorprendentemente sencillas, baratas y beneficiosas para las empresas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, pueden disminuir simult\u00e1neamente el hambre, la pobreza y la huella de carbono que deja la agricultura. El liderazgo juvenil, las soluciones creativas al desperdicio de alimentos y el desarrollo empresarial surgen como formas eficaces para combatir el desperdicio y la p\u00e9rdida de alimentos, observ\u00f3.<\/p>\n

‘Creo que algunas de las innovaciones m\u00e1s interesantes proceden de organizaciones como Feedback, que ayud\u00f3 a organizar el almuerzo en la ONU el a\u00f1o pasado, y que se aseguran de que responsables pol\u00edticos, agricultores, los consumidores y las comunidades de financistas y donantes se percaten de que tienen un papel en la prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos’, subray\u00f3 Nierenberg.<\/p>\n

Y existen tantas oportunidades de negocios interesantes para la refrigeraci\u00f3n y el almacenamiento a peque\u00f1a escala, la redistribuci\u00f3n de los alimentos que de otra manera se habr\u00edan desperdiciado, y para otras empresas que pueden ayudar a los agricultores y consumidores a evitar el problema, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

‘Creo que este tambi\u00e9n es un problema que necesita una gran cantidad de intercambio de informaci\u00f3n Norte-Sur y Sur-Norte, y que es una oportunidad para que agricultores y empresas de todo el mundo aprendan unos de otros’, opin\u00f3 Nierenberg.<\/p>\n

Aunque los agricultores de los pa\u00edses en desarrollo tienen una experiencia distinta en materia del almacenamiento y la refrigeraci\u00f3n que sus pares del mundo industrializado, ambos deben lidiar con est\u00e1ndares est\u00e9ticos poco realistas que a menudo les obligan a desechar productos que se ven imperfectos pero son absolutamente comestibles y nutritivos.<\/p>\n

Los productos agr\u00edcolas ‘feos’ son una de las mayores oportunidades para los agricultores, peque\u00f1os y grandes por igual, ya que pueden utilizar estas verduras y frutas para hacer productos de valor a\u00f1adido y aumentar los ingresos y la nutrici\u00f3n, coment\u00f3 la activista.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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