{"id":107054,"date":"2013-01-23T07:07:52","date_gmt":"2013-01-23T11:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20130123\/un-menu-al-estilo-del-premio-oscar\/"},"modified":"2025-07-18T09:17:04","modified_gmt":"2025-07-18T09:17:04","slug":"un-menu-al-estilo-del-premio-oscar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20130123\/un-menu-al-estilo-del-premio-oscar\/","title":{"rendered":"Un men\u00fa al estilo del premio \u00d3scar"},"content":{"rendered":"

La Academia de Hollywood desvel\u00f3 hoy el men\u00fa con el que agasajar\u00e1 a los 1,500 invitados que acudir\u00e1n al Governor’s Ball, la celebraci\u00f3n oficial posterior a la 85 edici\u00f3n de los \u00d3scar, que mezclar\u00e1 tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n en sus alimentos, seg\u00fan dijo el chef Wolfgang Puck.<\/p>\n

‘Llevo 19 a\u00f1os seguidos como encargado del men\u00fa de esta cena y para m\u00ed y mi equipo sigue siendo un orgullo estar presentes en el evento m\u00e1s grande de Hollywood y uno de los importantes de Am\u00e9rica’, coment\u00f3 el austr\u00edaco. ‘Es mucho tiempo haciendo esto, pero sigue siendo igual de excitante’, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

El men\u00fa creado para la ocasi\u00f3n por Puck junto al chef Matt Bencivenga comienza con unas bandejas de aperitivos que incluyen las cl\u00e1sicas y muy solicitadas mini hamburguesas de ternera de Kobe, piezas de salm\u00f3n con forma de estatuilla de \u00d3scar aderezadas con caviar, pizzas vegetales, gambas fritas, rollitos de primavera, pato a la naranja y tartar de at\u00fan picante, entre otras opciones.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n y tras una selecci\u00f3n de sushi y marisco, llegar\u00e1 el turno de una gama variada de platos peque\u00f1os que empieza con distintos tipos de ensalada y contin\u00faa con pollo con trufas negras -procedentes de la Borgo\u00f1a francesa-, tortellini con trufas blancas -de Alba, Italia-, filete con champi\u00f1ones, pargo con salsa thai, macarrones con queso, langosta, cordero y lentejas.<\/p>\n

Entre las novedades de este a\u00f1o se cuentan los platos veganos, como ensaladas con alcachofas, vinagreta de lim\u00f3n, coliflor, remolacha y nueces.<\/p>

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De postre se puede optar por un pudding de chocolate con cerezas, lichi de frambuesa con mazap\u00e1n de chocolate con leche, mango con crema de la pasi\u00f3n y sorbetes, entre otros dulces.<\/p>\n

‘Invitados que est\u00e9n a dieta? La mayor\u00eda llevar\u00e1n muchas horas sin comer as\u00ed que cuando lleguen a nosotros, cr\u00e9eme, tendr\u00e1n hambre. Adem\u00e1s, tenemos algo para todos y no son grandes cantidades, sino que presentamos la comida en peque\u00f1os platos’, manifest\u00f3 Puck, quien reconoci\u00f3 que los miembros de la Academia siempre le piden el pollo con trufas negras.<\/p>\n

‘Es una buena elecci\u00f3n. Y la trufa tiene un olor sexy’, indic\u00f3 entre risas este cocinero acostumbrado a los paladares exigentes de Hollywood. ‘Anoche mismo vino Tom Cruise a uno de mis restaurantes. Para nosotros los \u00d3scar no ser\u00e1 una noche inusual, sino especial. Es la mayor fiesta de Hollywood’, declar\u00f3.<\/p>\n

La cena, que contar\u00e1 con la presencia del tequila mexicano Patr\u00f3n, se llevar\u00e1 a cabo en la sala Ray Dolby Ballroom, ubicada a escasos metros del Teatro Dolby donde tendr\u00e1 lugar la ceremonia de los \u00d3scar.<\/p>\n

La decoraci\u00f3n estar\u00e1 supervisada por el dise\u00f1ador de producci\u00f3n Jeffrey Kurland (‘Inception’), que emplear\u00e1 una l\u00e1mpara chandelier que cubrir\u00e1 todo el techo y cuyo centro se situar\u00e1 justo encima de una enorme estatuilla dorada de 5,5 metros de altura.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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