{"id":105841,"date":"2016-11-12T14:56:00","date_gmt":"2016-11-12T18:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20161112\/jovenes-autistas-se-ganan-la-vida-en-una-cocina-de-miami\/"},"modified":"2025-07-18T09:52:28","modified_gmt":"2025-07-18T09:52:28","slug":"jovenes-autistas-se-ganan-la-vida-en-una-cocina-de-miami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20161112\/jovenes-autistas-se-ganan-la-vida-en-una-cocina-de-miami\/","title":{"rendered":"J\u00f3venes autistas se ganan la vida en una cocina de Miami"},"content":{"rendered":"

Una peque\u00f1a empresa sin \u00e1nimo de lucro y dirigida por una espa\u00f1ola ofrece empleo en Miami a j\u00f3venes autistas que previamente se han formado en el oficio de panader\u00eda. La empresa comenz\u00f3 en 2015 con 2 obreros y ya tiene 6.<\/p>\n

En un a\u00f1o, la espa\u00f1ola Silvia Planas, una antigua ejecutiva de la multinacional Dupont, ha visto crecer un proyecto planteado en principio como una posibilidad, como algo remoto.<\/p>\n

Se trataba de emplear a j\u00f3venes autistas ‘para dignificar sus vidas’, dice a Efe Planas, creadora de Miami is Kind (Miami es Amable), el taller de dulces artesanos que vende sus productos en ferias populares de esta ciudad.<\/p>\n

Silvia tiene dos hijos, Gerard, de 6 a\u00f1os, y Marc, que es autista y tiene 14. Por Marc, ella y su marido dejaron Barcelona hace cuatro a\u00f1os para instalarse aqu\u00ed.<\/p>\n

Su hijo mayor no progresaba mucho y un antiguo colega norteamericano de Dupont, en una conversaci\u00f3n telef\u00f3nica, le dijo: ‘vente a este pa\u00eds, aqu\u00ed tenemos magn\u00edficas terapias’.<\/p>\n

El colega tambi\u00e9n tiene un hijo con autismo que trabaja en un banco. Pero de eso Silvia Planas se enter\u00f3 despu\u00e9s de la llamada telef\u00f3nica.<\/p>\n

Al llegar a Miami, se dio cuenta de que, una vez alcanzan los 20 a\u00f1os, aproximadamente, los j\u00f3venes autistas se quedan encerrados en casa, pendientes de los videojuegos. Eso no es lo que ella quiere para Marc.<\/p>\n

Entonces se plante\u00f3 crear una Fundaci\u00f3n.<\/p>\n

Las estad\u00edsticas indican que el desempleo en personas con esta discapacidad est\u00e1 entre un 80 y un 90 % y en este pa\u00eds, seg\u00fan datos que maneja Miami is Kind, uno de cada 68 j\u00f3venes o ni\u00f1os padece de autismo.<\/p>\n

La empresa ofrece salarios dignos, normales. Los chicos -el de menos edad tiene 20 a\u00f1os- van cada jueves a un colegio privado que les cede su cocina por cinco horas para elaborar unos dulces cuya receta han creado en Miami.<\/p>\n

Pero la inspiraci\u00f3n viene de otros t\u00edpicos de Catalu\u00f1a, los panellets, que se preparan para el d\u00eda de ‘Todos los Santos’, el 1 de noviembre.<\/p>\n

Aqu\u00ed est\u00e1n ‘tropicalizados’. Adaptados a la gastronom\u00eda y al clima locales. Han mutado en ‘macaroons’, derivados miamenses de la original masa de almendra.<\/p>\n

De su venta se sostiene Miami is Kind, adem\u00e1s de un par de becas recibidas por organizaciones grandes como Autism Speaks.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Con una de esas becas han comprado una m\u00e1quina para hacer galletas, que les llegar\u00e1 a finales de este mes.<\/p>\n

No teme Silvia Planas que sus empleados sufran un accidente de trabajo?<\/p>\n

‘Las personas con autismo son muy met\u00f3dicas, no se saltan las normas. En esto son mejores que las personas neuro-t\u00edpicas, que siempre buscamos los caminos m\u00e1s cortos. Nosotros intentamos hacer menos trabajo y salir igual’, explica la creadora del proyecto.<\/p>\n

‘En cambio’, dice Planas, ‘las personas con autismo se toman en serio todas las ense\u00f1anzas, no buscan atajos, son mucho m\u00e1s seguras y m\u00e1s fiables’.<\/p>\n

Para llegar a Westminster Christian School, donde el chef Francisco Urrego les ha cedido tiempo de cocina, los muchachos hablan con una compa\u00f1\u00eda de transporte que les lleva y devuelve a casa. Si alg\u00fan d\u00eda tienen que cancelar, cancelan ellos mismos por tel\u00e9fono.<\/p>\n

Cuenta Silvia Planas que varios de sus chicos est\u00e1n comprometidos (tienen pareja) y que su ilusi\u00f3n es tener vivienda propia y familia. En ese camino est\u00e1n, con la disciplina que les impone elaborar unos productos comerciales y cumplir unos horarios.<\/p>\n

El nuevo producto, una vez llegue la m\u00e1quina, ser\u00e1n unas galletas para vender en el propio centro que les cede la cocina los jueves, una inmensa escuela privada de Palmetto Bay (al sur de Miami) con alrededor de 1.500 alumnos.<\/p>\n

Silvia Planas tiene esperanzas en crecer tanto en personal contratado como en gesti\u00f3n de ventas.<\/p>\n

Para 2020 quiere tener 20 empleados. Nos recuerda que ya existe un precedente en el sur de la Florida, un lavadero de autos que est\u00e1 en manos de autistas.<\/p>\n

Por el momento, Miami is Kind ha conseguido plaza fija en dos de los mercados de productos artesanales m\u00e1s grandes de la ciudad, el de Coral Gables y el de Pinecrest.<\/p>\n

Silvia Planas ya no quiere pensar en la \u00e9poca en que era una ejecutiva de Dupont. ‘Eso qued\u00f3 atr\u00e1s’, apunta. Ahora que tiene en marcha su peque\u00f1a empresa, solo sue\u00f1a con llevarla alg\u00fan d\u00eda a Barcelona y, so\u00f1ando m\u00e1s alto, ponerla en la arena internacional.<\/p>\n

‘La realidad hoy en d\u00eda, en este pa\u00eds y en el mundo, no est\u00e1 tan f\u00e1cil laboralmente para personas con autismo. Como madre de uno me gustar\u00eda visualizarlo aqu\u00ed en la cocina, preparando dulces y gan\u00e1ndose la vida, pero al final \u00e9l dir\u00e1 lo quiera hacer. No obligar\u00e9 a Marc a que venga conmigo’, subraya.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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