{"id":104477,"date":"2012-04-16T15:42:00","date_gmt":"2012-04-16T19:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/blogs\/opiniones\/20120416\/casa-lola-con-el-toque-trevino\/"},"modified":"2025-07-24T04:16:16","modified_gmt":"2025-07-24T04:16:16","slug":"casa-lola-con-el-toque-trevino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/opiniones\/20120416\/casa-lola-con-el-toque-trevino\/","title":{"rendered":"Casa Lola, con el toque Trevi\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Casa Lola es el m\u00e1s reciente \u00e9xito del Chef y due\u00f1o, Roberto Trevi\u00f1o. Se trata de un restaurante de comida criolla, pero con el toque especial ‘Trevi\u00f1o’.<\/p>\n

Roberto Trevi\u00f1o vino a Puerto Rico, hace varios a\u00f1os, para trabajar como Chef para la apertura del hotel El Conquistador, en Fajardo, y qued\u00f3 prendado de Puerto Rico, del Caribe y de sus sabores.<\/p>\n

Luego fue, por muchos a\u00f1os, la saz\u00f3n del \u00e9xito de los restaurantes The Parrot Club y Dragonfly, en el Viejo San Juan. Abri\u00f3 recientemente los restaurantes Budatai, con una mezcla de alimentos asi\u00e1ticos con ingredientes y sabores del Caribe, y Bar Gitano, con platos inspirados en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, ambos en el Condado.<\/p>\n

Ha participado en el ‘Food Network’s Iron Chef America’ y varias veces como Chef invitado en Celebrity Cruises, el ‘Telluride Culinary Festival’ y el ‘Aspen Food and Wine Classic’, entre otros. Pero siempre tuvo la inquietud de tener su restaurante de comida puertorrique\u00f1a, as\u00ed que decidi\u00f3, junto con su socio Julio Canales, abrir Casa Lola en una casona de los a\u00f1os 60, que conserva su estructura espa\u00f1ola-marroqu\u00ed.<\/p>\n

Nos dice Trevi\u00f1o que ‘la casa se prestaba, perfectamente para abrir el mejor lugar de comida criolla en Puerto Rico’. Entonces se entrevist\u00f3 con la familia Garc\u00eda Guijarro, familiares de los antiguos due\u00f1os de la casona, y se dio a la tarea de restaurarla y amueblarla, seg\u00fan las fotos originales y conservando su encanto.<\/p>\n

Quisieron hacerle un homenaje a Lola Milagros Cede\u00f1o, quien era la cocinera de los abuelos de los Garc\u00eda Guijarro, por lo cual dieron al nombre de Casa Lola al lugar. La decoraci\u00f3n, con mucha madera, tonos met\u00e1licos y obras de arte de Carlos Mercado imparte un ambiente sumamente acogedor. El servicio es esmerado, muy profesional.<\/p>\n

Cabe mencionar que Casa Lola cuenta con varias alternativas de salones, una hermosa barra que acomoda 35 personas, el sal\u00f3n comedor, que sienta 224 personas, el \u00e1rea de lounge, para 20 personas, el Laguna Room y Terraza para 100 personas en actividades privadas, y una acogedora cava con cerca de 100 etiquetas de vino, en el s\u00f3tano.<\/p>\n

Que se come?<\/strong><\/p>\n

La comida de Casa Lola es puertorrique\u00f1a con una fusi\u00f3n de sabores internacionales, hecha con ingredientes de alta calidad y el toque especial de Trevi\u00f1o. Nos recomendaron probar las sangr\u00edas.<\/p>\n

La Amapola, con vino tinto y varios rones, la Miramelinda con vino blanco, jugos de parcha y acerola, ambas con el ingrediente secreto de la casa. Yo prefer\u00ed la Amapola, que estaba muy buena.<\/p>\n

De los aperitivos, probamos los tres ceviches que se estaban estrenando en el men\u00fa. De mero, de at\u00fan y el vegetariano. Los tres estaban divinos.<\/p>\n

Tambien probamos el tamal de ropa vieja, espectacular. Nos trajeron para que prob\u00e1ramos los ‘Sesamed Candied Calamari’ (calamares rebosados en s\u00e9samo dulce y fritos), muy buenos.<\/p>\n

Los Bacalataquitos (bacalaitos en forma de taquitos, rellenos de tuna tartare), estaban riquiiisimos. Tambi\u00e9n nos enviaron para probar los Machetitos de longaniza, en ‘batter’ de alcapurria acompa\u00f1ados de salsa nacional, que tambi\u00e9n, estaban deliciosos.<\/p>\n

Oof!!! y luego vinieron los platos principales de los que Trevi\u00f1o nos envi\u00f3, primero, el Dorado en guiso de longaniza y amarillo, espectacular.<\/p>\n

Probamos el risotto de chicharron y pico de gallo, divino. Luego, probamos el ‘Pearl Cus Cus Paella de mariscos, riqu\u00edsima. Nos enviaron, para probar, un guiso de garbanzos con trufas y patitas de cerdo deshuesadas, que estaba como los dioses. Me lo llev\u00e9 para seguir comi\u00e9ndolo en casa.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Y cuando ya cre\u00eda que no \u00edbamos a comer nada mas, Roberto nos envi\u00f3 otro plato que estaban a\u00f1adiendo al men\u00fa para que prob\u00e1ramos. Era una enorme chuleta Can Can con arroz mampostia’o, a lo Trevi\u00f1o. D\u00e9jenme decirles que la chuleta estaba jugosa y muy bien hecha.<\/p>\n

Para el toque dulce, probamos tres de sus postres regulares, el Pink Lady, el Key Lime Pie y el Choco Bomba. Este \u00faltimo fue mi favorito.<\/p>\n

Los precios en Casa Lola son un poco altos, pero vale la pena, pues la calidad de la comida es excelente. Vale la pena. Tienen un especial para la hora de almuerzo, de lunes a viernes y de 11:30AM a 4:00 PM que ofrece una sopa y un plato principal diferente cada d\u00eda, por solo $15.00.<\/p>\n

Casa Lola se encuentra en el 1006 de la Ave. Ashford, en Condado. Abre todos los d\u00edas, de 11:30 AM a 11: PM. Pueden reservar llamando al tel. 787-998-2918. Acepta las principales tarjetas de cr\u00e9dito<\/p>\n

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com<\/strong><\/p>\n

Calificaciones: <\/strong><\/p>\n

Ambiente: ))))<\/p>\n

Comida: ))))<\/p>\n

Servicio: ))))<\/p>\n

Estacionamiento: ))<\/p>\n

Puntuaciones:<\/strong><\/p>\n

) Puede Mejorar<\/p>\n

)) Bueno<\/p>\n

))) Muy Bueno<\/p>\n

)))) Excelente<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Casa Lola es el m\u00e1s reciente \u00e9xito del Chef y due\u00f1o, Roberto Trevi\u00f1o. Se trata de un restaurante de comida criolla, pero con el toque especial ‘Trevi\u00f1o’. Roberto Trevi\u00f1o vino a Puerto Rico, hace varios a\u00f1os, para trabajar como Chef para la apertura del hotel El Conquistador, en Fajardo, y qued\u00f3 prendado de Puerto Rico, […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-104477","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568342,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104477\/revisions\/568342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}