{"id":104057,"date":"2013-07-17T15:17:55","date_gmt":"2013-07-17T19:17:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/ahora\/economia\/20130717\/reposterias-y-negocios-de-cafe-sudan-el-aumento-en-la-leche-2\/"},"modified":"2025-08-24T09:33:42","modified_gmt":"2025-08-24T09:33:42","slug":"reposterias-y-negocios-de-cafe-sudan-el-aumento-en-la-leche-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/ultima-hora\/20130717\/reposterias-y-negocios-de-cafe-sudan-el-aumento-en-la-leche-2\/","title":{"rendered":"Reposter\u00edas y negocios de caf\u00e9 sudan el aumento en la leche"},"content":{"rendered":"

El recien aprobado aumento al litro de la leche en el nuevo envase del gal\u00f3n no solamente afecta el bolsillo del consumidor, sino primordialmente a los negocios y cafeter\u00edas, que compran m\u00e1s de 200 galones al mes para la confecci\u00f3n de cafe y cereales calientes.<\/p>\n

As\u00ed lo confirm\u00f3 NotiCel en un recorrido que hizo entre algunas reposter\u00edas y restaurantes del \u00e1rea metropolitana, cuya tercera parte del ingreso proviene de la venta de estos productos. Algunos de los due\u00f1os ya anticipan que tendr\u00e1n que pasar el aumento directo al consumidor subiendo el precio de la taza de caf\u00e9.<\/p>\n

‘Es b\u00e1sicamente otra compra m\u00e1s. Ahora, tendr\u00eda que pedirle m\u00e1s leche al suplidor’, indic\u00f3 Edgardo Texidor Rosa, jefe de baristas en el restaurante Caficultura, en el Viejo San Juan.<\/p>\n

El actual gal\u00f3n de leche tiene 128 onzas y el nuevo envase ser\u00eda de 120 onzas, lo que significar\u00eda un aumento de cuatro centavos por litro en el precio de la leche por gal\u00f3n o un aumento total de $0.16 centavos.<\/p>\n

El gerente del \u00e1rea de caf\u00e9 explic\u00f3 que mensualmente se compran m\u00e1s de 200 galones para utilizarlo en el caf\u00e9, la avena, la reposter\u00eda y la confecci\u00f3n de salsas. El cambio en el envase representar\u00eda un gasto adicional de 80 a 100 d\u00f3lares semanales.<\/p>\n

Para contrarrestar este aumento,TexidorRosa explic\u00f3 que tomar\u00e1 medidas m\u00e1s estrictas para controlar el exceso de leche, y disminuir las horas extras de los empleados.<\/p>\n

‘Eso nos va a hacer un roto bien grande porque la cantidad de leche que compramos es mucha’, coincidi\u00f3 la codue\u00f1a de Hacienda San Pedro, Rebecca Atienzo.<\/p>\n

Su esposo, Eti\u00e9nCardona, indic\u00f3 que actualmente gastan alrededor de $2,800 mensuales en la compra de leche y la disminuci\u00f3n de 8 onzas representar\u00eda 82 d\u00f3lares que dejar\u00eda de devengar.<\/p>\n

‘El cambio que representar\u00eda un aumento de costo (al caf\u00e9) es mucho m\u00e1s destructivo, as\u00ed que yo preferir\u00eda asumir el costo para no perder clientes’, coment\u00f3 Cardona, quien se expres\u00f3 esperanzado en que las fluctuaciones de precios en la industria luego sean a favor del comerciante y consumidor.<\/p>\n

Otros negocios optar\u00edan por aumentar los costos de sus productos, como es el caso de la panader\u00eda y reposter\u00eda La Ruca, en Trujillo Alto, que diariamente compra alrededor de 28 galones de leche.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Nuevo envase responde a queja de la industria<\/strong><\/p>\n

El administrador de la Oficina Reglamentadora de la Industria Lechera, Jorge Pantoja L\u00f3pez, mencion\u00f3 que el envase aprobado es una medida que se estaba trabajando desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o para ‘atemperar la industria a los tiempos modernos’.<\/p>\n

‘Se est\u00e1 trabajando desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o atendiendo una queja que hab\u00eda surgido en la industria de leche, de parte de los consumidores. La queja era que muchas personas no compraban el gal\u00f3n por su peso y dificultad con el mango’, explic\u00f3 Pantoja L\u00f3pez.<\/p>\n

Con este cambio se espera que las plantas procesadoras Tres Monjitas y Suiza Foods aumentan sus ventas.<\/p>\n

Sin embargo, los comerciantes que se beneficiaban de la compra del gal\u00f3n de leche, no fueron considerados con esta movida.<\/p>\n

Ante esta situaci\u00f3n, Cardona recomend\u00f3 que las plantas procesadorasofrezcan a los clientes consumidores un envase en bolsa que le reduzca la inversi\u00f3n en pl\u00e1stico.<\/p>\n

‘Esto podr\u00eda abaratar el gasto tan grande que se hace en pl\u00e1stico y puede representar un ahorro a los clientes comerciales’, opin\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el administrador de ORIL mencion\u00f3 que ‘los precios de los empaques de medio gal\u00f3n y una cuartilla se quedan intactos. Los comerciantes van a tener la alternativa de comprar el medio gal\u00f3n’, respondi\u00f3 a preguntas de NotiCel.<\/p>\n

La producci\u00f3n del nuevo envase se da junto a la introducci\u00f3n del queso blanco del pa\u00eds y leche de lactosa, que actualmente proviene del extranjero y produce 1.5 millones en ventas.<\/p>\n

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