Rosalía es un novedoso concepto de Restaurante y Tapas que abrió sus puertas hace solo tres meses, en el área de Punta Las Marías. Su dueño, Jose Celso, tiene una vasta experiencia cómo gerente en reconocidos restaurantes, tales como Il Postino y Al Dente, entre otros, pero siempre quiso abrir su propio restaurante.

El nombre Rosalía viene de la abuelita de su esposa, y quien ha tenido un rol importante en la apertura de este restaurante. Rosalía es un lugar donde se puede ir a almorzar, cenar o simplemente tapear y tomar un buen vino o un trago en un ambiente moderno y acogedor. Dice José que 'no vendo comida, sino una experiencia gastronómica'.

El salón comedor tiene cabida para 50 personas y cuenta con otro salón para actividades privadas que sienta 60 personas, y además, cuenta con mesas al aire libre. Tiene música 'lounge' y rock suave, que no te irrita los sentidos y la atención, orquestada por el propio José, es excelente. La carta de vinos es corta, pero muy completa y ofrece varios vinos por copeo a $7 y $8. Además, se puede llevar el vino de su preferencia y no le cobran por el descorche.

La experiencia gastronómica de Rosalía está inspirada en la cocina Internacional, en una fusión de lo tradicional con lo moderno, a cargo del Chef Mariano Soto, nacido en Buenos Aires, Argentina y graduado de Chef en Buenos Aires. Ha trabajado en importantes restaurantes en Buenos Aires y Estados Unidos, tales como Jaleo, Oyamel y Nora, en Washington, DC. Este último, dice Mariano, es el primer restaurante orgánico certificado en Estados Unidos y donde él cocinó para Barack y Michele Obama en varias ocasiones. En Puerto Rico trabajó en PR Top Meat, Terra Campestre y Al Dente.

Qué se come?

El menú de Rosalía no es muy extenso. Consiste de 11 tapas y aperitivos, que oscilan entre $9 y $12., dos sopas, dos ensaladas, de $7 a $9. y 9 platos principales que fluctúan de $18 a $34. Dice José que cambiarán el menú a menudo con ingredientes frescos, según la estación.

De entrada, Chef Mariano nos envió un plato surtido de varias tapas y aperitivos que ya se han hecho favoritas entre sus asiduos comensales. Probamos los Chorizos al Vino tinto y cebolla caramelizada, los 'Soft Shell Crabs' crujientes sobre guacamole y alioli de pimienta, los Camarones al ajillo en una salsa de brandy, los 'Dumplings' de cerdo con salsa de tamarindo, y los 'Scallops' (Vieiras) con puré de calabaza y gajitos de china por encima. No sé cuál de estos me gustó más, creo que todos, pues estaban muy buenos.

Luego, de los platos principales, probamos Las Chuletitas de Cordero empanadas en un crocante de perejil, china y pecanas, en una reducción de balsámico, acompañada con polenta frita y vegetales.

También probamos El Filete Miñón (11-14 oz.), 100% Angus, con cebollas y setas caramelizadas en una salsa de mostaza y coñac, acompañado por papas majadas y vegetales salteados, servido en un bloque de sal rosada del Himalaya. Ambos platos estaban riquísimos.

Para endulzar la velada, un Bizcocho de Chocolate caliente con trufa y Kalua dentro, divino. Acompañamos, muy bien, toda la cena con una cava rosada de Valformosa.

Rosalía está situado en la calle Loiza # 2234, esquina Histela, en Punta Las Marias, San Juan. Acepta las principales tarjetas de crédito y puede llamar para reservar al teléfono 787-268-7328. Abre martes y miércoles de 5:00pm a 10:00pm, jueves, viernes y sábados, de 12:00md a 11:30pm, y los domingos, de 9:00am a 10:00pm. A partir del 14 de octubre, ofrecerán un 'brunch' todos los domingos, de 9:00am a 3:00pm con música suave en vivo.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: )))

Estacionamiento: ) (Valet Parking)

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente