Hola amigos, estoy de vuelta con mi blog de restaurantes y vinos. Pero antes quiero agradecer todos sus mensajes de apoyo e invitarlos a seguir enviándome sus comentarios y sugerencias, como hasta el presente. Esta vez quise ir a comer sushi. Varias personas me habían recomendado, muy favorablemente, la barra de sushi Komakai, en el Hotel La Concha, así que fui a cenar un jueves.

Nos recibió José García, Gerente de Bebidas y Comidas de la hospedería. Luego vino a saludar Jeanette Berríos, Chef Ejecutiva del hotel. Nos explica Jeanette que decidieron bajar al lobby el Sushi Bar, antes ubicado en el restaurante del hotel en el mezzanine. debido a que tenían muchas peticiones de clientes del Lobby y del resto del hotel.

Jeanette Berríos

Así que ahora el menú puede disfrutarse, además, en el lobby bar, en Solera en el área de la piscina, y en las habitaciones. Komakai, que significa en japonés, pequeño y delicado, se encuentra en un rinconcito, pequeño y delicado, en al área del lobbydel hotel La Concha.

Que Se Come?

Jeanette se inspiró en la legendaria y popular cocina japonesa para crear un variado menú de sushi con fusión latina y que incluye en su oferta sushi, sashimi, diversos tipos de rollos y algunos platos calientes.

El Sushi Bar de Komakai está a cargo del joven y talentoso Chef de Sushi, José Rosario, quien trabajó por muchos años en el desaparecido Wasabi. También trabajan, hombro con hombro con José, Eduardo Ortiz y Alejandro Alicea, preparando los novedosos platos japoneses.

Eduardo Ortiz y José Rosario.

Jeannette quiso que probáramos varios de los rollos más populares y nos sirvieron un variado plato surtido que incluyó el Volcano (Kani, pepino y cebolla verde, coronado con hojuelas de tempura, y tobiko negro); el Crunchy Kani y langosta (langosta, tempura y queso crema con crunchy kani y un agi aioli por encima); el Island (la versión latina del california roll con cangrejo y plátano maduro y salsa de ánguila por encima) y el Komakai (tempura de camarón, carne de cangrejo, pepino cubierto de plátano maduro, aguacate y la salsa especial de la casa). Todos estaban deliciosos y diferentes.

También quisieron que probáramos algunos de los rollos nuevos que aparecerán en el menú próximamente, como el Cali Parcha (combinación de california roll con cangrejo, aguacate, pepino con salmón fresco y salsa de parcha por encima); el 'Smoke Crunchy' (queso crema, tempura flakes, spicy mayo con salmón ahumado, cubierto por encima de salsa de ánguila, almendra y coco rallado) y el 'Sweet Shrimp Tempura'.

Todos me gustaron, pero se destacó del Cali Parcha, que estaba bien refrescante. Los rollos oscilan entre $11 y $17 y pueden ser compartidos.

Probamos dos de los platos calientes del menú, confeccionados por la Chef Mirelis Rosado, de Solera. Los 'dumplings' de lechón a la vara marinado en ensalada de algas de mar con jengibre y semillas de sésamo, que estaban super deliciosos! ($15) y los 'Lobster Butterflies', pedacitos de langosta maridados en aceite de sésamo y salsa kabayaki con aguacate, tomates y esencia yuzu, servidos sobre masa de wontón crujiente ($16), muy buenos.

Todo lo acompañamos con vino Sauvignon Blanc, servido muy atentamente por Sasha Obelhuber, del bar principal del lobby.

Komakai se encuentra en un rinconcito en la parte posterior del lobby del Hotel La Concha, pero el servicio es en el lobby completo. Abre diariamente, desde 6:00 PM.

Para reservaciones, puede comunicarse al 787-721-7500.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: ))))

Estacionamiento: ))))

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente